バナナパウンドケーキ

　暑くて気力も体力もダウン。時間もない！けど、猛スピードで作りました。器具を使わず、ほとんど手で混ぜたごはんを作るよりもお菓子作りの方がたいてい早くできるなぁ。

バナナパウンドケーキ

無塩バター・・・９０ｇ
砂糖・・・７５ｇ
卵・・・１００ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
バナナ・・・一本
くるみ・・・あれば２０ｇ

①バターを柔らかくし、砂糖を加えてすり混ぜる。
②卵をほぐして少しずつ入れ、その都度混ぜる。
③バナナを手で潰して入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜる。
④くるみもあれば加える。上にのせてもいい。
⑤パウンドケーキ型にグラシン紙を敷き、生地を入れる。
⑥予熱した１８０度のオーブンで約３０分焼く。

上の白いのは粉砂糖とレモン汁で作ったアイシング。

スポーツドリンク

　最近、熱中症対策のテレビ番組がいっぱい放送されて、水分だけでなく塩分も必要と改めて感じた。ということで、塩分の入ったドリンクを作って麦茶も飲みつつ、これも少しずつ飲もう　味はスポーツドリンクに似て飲みやすい。

スポーツドリンク
◎材料
水・・・５００ｍｌ
はちみつ・・・大２
塩・・・小１/３～１/２
レモン汁・・・大１

◎作り方
①鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、はちみつ、塩を入れて溶かす。
②粗熱がとれたらレモン汁を加える。

甘さ、塩、酸味の加減はお好みで。

みかんゼリー

　今週はいっきに暑くなったなぁ　夏バテしそう。
今日も冷たくて手のかからないゼリーです。

みかんゼリー

◎材料
国産みかん缶・・・１缶
粉ゼラチン・・・４ｇ
水・・・２０ｇ　

◎作り方
①ゼラチンを分量の水でふやかす。
②みかん缶のみかんとシロップを分ける。シロップ(約２００ｇ)を火にかける。あたたまったら、①のゼラチンを入れて溶かす。みかんを半分(約１２０ｇ)入れる。
③容器に均等に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固める。

カスタードプリン

　今週はずっと雨でじめじめして気分も下降。今日の朝はやっと晴れてお布団、シーツなどが干せた　水まわりなどカビを撃退してもしても出てくる。しぶといなぁ

今日はカスタードプリン。きっとだれもが好きなプリン。家にある材料でオーブンも使わずにできるので楽ちん。

◎材料（１１０ｃｃ耐熱性プリン型６個分）

　卵・・・２個
　牛乳・・・３５０ｃｃ
　上白糖・・・５０ｇ
　バニラビーンズ・・・１／３本
　（またはバニラオイル）

カラメルソース
　グラニュー糖・・・５０ｇ
　水・・・大さじ２



◎作り方
　①カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、溶けて色づいてきたら、鍋をゆすって色を均等にし、濃いこげ茶色になったら、 火からはずし、水大1を加える。さらに水大１を加えて木べらで混ぜ合わる。 容器に均等に分ける。
　②別の鍋にバニラビーンズと牛乳と上白糖約半分を入れて、温める。
　③ボールに卵を入れてほぐし、残りの上白糖を加えて混ぜる。
　④牛乳が５０℃位に温まったら、③に少しづつ加えながら混ぜる。
　⑤表面の泡をキッチンペーパーなどで取り、茶こしで漉しながらプリンカップに入れる。
　⑤沸騰した蒸し器の中に入れて、均一に並べ、弱火～中火で約２０分間蒸す。 カップをゆすってみて、ぷるぷると固まっていれば出来上がり。冷蔵庫で冷やす。プリンと型の間に竹串などで空気を入れ、お皿の上でひっくり返す。

抹茶サブレ

　あっという間に一週間がすぎてびっくり。
抹茶サブレは生地を多めに作って冷凍しておくとあとは焼くだけでいいので便利！と思いつつ結局は一気に焼いてみんなに少しづつおすそ分け　次はもっと多めに作っておこう。

抹茶サブレ　２５～３０個分

◎材料
バター・・・７５ｇ
粉砂糖・・・３５ｇ　グラニュー糖でも可
薄力粉・・・１１０ｇ
卵黄・・・１/２個
抹茶・・・小１

◎作り方
①ボールにバターを入れて室温におき、やわらかくする。(バターを薄く切った方がやわらかくなりやすい。)ゴムべらでクリーム状にする。
②ふるった粉砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。
③卵黄を入れて混ぜる。
④薄力粉と抹茶を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜてひとまとめにする。
⑤ラップの上に生地をおき、棒状にのばす。オッケーをしたくらいの太さで２４センチ長さ。冷凍庫に１時間ほど入れる。
⑥まわりに水をつけグラニュー糖をまぶして７ｍｍ厚さに切る。オーブンシートを敷いた天板に並べ１８０度のオーブンで１５分焼く。