ほうじ茶プリン

ほうじ茶パウダーを使用したプリンです。出来上がりの見た目がもろもろした色になる(食感には問題なし)のを改善したい。ほうじ茶を煮出して作るときれいに仕上がりました。

　

受験生になると追加追加でお金がかさむ。頑張りたいという気持ちを無駄にしたくはないけれど、いっぱいすることがあって見直しできていないんじゃない？とは思う。でも中学生にはまだわからないことかもしれないし、私も賢いわけでもないので、その費用を補うように仕事を黙々と頑張るしかない。

◎材料(180㏄6個分)

卵・・・4個

砂糖・・・60g

牛乳・・・560㏄

ほうじ茶パウダー・・・10g(茶葉の場合も10g)

黒糖・・・35～40g

◎作り方

①容器に黒糖を等分して入れる。黒糖が塊の場合は少し砕いて入れる。

②ボウルに卵を割り入れ、ほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

③牛乳を鍋に入れ、中火にかけ、鍋肌がふつふつしてきたら火を止める。

④牛乳の少量を別容器に入れたほうじ茶パウダーに少しずつ加え、泡立て器で

混ぜる。残りの牛乳も加えて混ぜる。

⑤茶こしなどで濾しながら、カップに入れる。

天板に湯をはり、150℃で25分湯せん焼きするかスチームモードで15分蒸す。

⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

ごまクラッカー

娘は絶賛反抗期でイライラしてしまう。半年前まで一緒に出掛けていたのに、それもなく。でも、息子の塾の雨の日の送迎だけ一緒に車に乗ってきて、何かとおしゃべりしてくるのは謎。理由を聞くともうそれもなくなりそうなので、聞かないでおこう。

◎材料

薄力粉・・・80g

砂糖‥・5g

塩・・・1g

黒ごま・・・15g

オリーブオイル・・・25g

牛乳・・・２０ｍｌ

◎作り方

①ボウルに薄力粉、砂糖、塩、黒ゴマを入れ、泡だて器でくるくる混ぜる。

②オリーブオイル、牛乳を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。

③ラップを敷き、生地をのせ、ラップをかぶせて麺棒で3mmに伸ばす。

④1㎝幅に切る。

⑤170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

ココアマーブルケーキ

今年の夏は暑すぎました。雨もほとんど降らずで、農産物や畜産物もダメージを受けていそう。まだお金を出せば、買えるだけ感謝しないと。

子どもの夏休みは娘は部活、息子は勉強を頑張っていました。中学生になると手がかからなくなってしまった。

マーブルココアケーキはヨーグルトを加え、溶かしバターを使用するのでとても作りやすかったです。

◎材料　パウンド型1台分

無塩バター・・・７５ｇ

プレーンヨーグルト・・・５０ｇ

卵・・・1個

薄力粉・・・１１０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１/2

砂糖・・・６０ｇ

ココアパウダー・・・１０ｇ

牛乳・・・２０ｍｌ

◎作り方

①耐熱容器にバターを入れ、レンジに20秒ほどかけて溶かす。

粗熱がとれたら、ヨーグルトと卵を入れて泡だて器で混ぜる。

②別ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

③②に①を加えて、混ぜる。

④小さいボウルにココアパウダーを入れ、牛乳を加えて混ぜる。この中に③の生地を1/3量加えて、混ぜる。

⑤用意した型に③の生地と④の生地を交互に加え、入れ終わったら、菜箸1本でマーブル状にする。

⑥180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。