今月の土日は雨が降ることが多く、予定もキャンセルになったりした。先日の日曜日もBBQの予定だったけど、雨で自宅で焼肉に変更。５家族の大人数で、わいわい楽しくできた。
今日はハロウィンということで、簡単にできるおやつを作った。蒸しパン用のレシピだけれど、フライパンで焼き、型抜きして、溶かしたチョコレートで顔を描いてみた。
◎材料 直径１８せんち3枚分
かぼちゃ・・・８０ｇ(種をとってラップにくるみ、チンして柔らかくし、皮を取り除いてつぶしたもの)
卵・・・２こ
きび砂糖・・・６０ｇ
牛乳とサラダオイル・・・大さじ２ずつ
薄力粉・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
◎作り方
①ボウルに卵を入れて、ほぐし、砂糖を加えて、泡立て器で1分ほどかき混ぜる。
②牛乳とサラダオイルを加えて混ぜる。
③かぼちゃを加えて混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑤フライパンを熱し、油を薄く敷いて、ホットケーキの様に焼く。
今日は子育てについての講演会があり、子どもの才能を100％信じ、ありのままの存在を愛し、伝えていこうと改めて思った。母である自分が楽しい、幸せな気分でいることがやっぱり、一番大事。わかってはいるけど、なかなか。こうなりたいと理想像を鮮明に思い描いてみよう。
おはぎは９月のお彼岸の時に作った。小豆の炊き方はあんみつでレシピでhttp://blog.goo.ne.jp/riosa_january/e/37a5902a88ceccb9a77efc9de9ed1536
ごはんはもち米とうるち米を半々にして炊いたり、もち米だけやうるち米だけでもできる。
炊いたごはんを３０ｇ丸め、６０ｇのあんこをまわりに包んで完成。きなこは逆にする。
昨日はお月見。一応お団子を作り、ススキを飾った。月を見た息子は｢宝石みたい～！｣ 娘は｢逆立ちで歩けますように｣とお願い事。「お願いごとは七夕ね、秋の実りに感謝しよう」と私。
先日の運動会はとても見ごたえがあって、良かった！！一生懸命している姿は本当にかっこいい☆
干しりんごはお菓子に使おうと思って、作ってみたけど、まだ使っていない。そのまま食べてもおいしかった。
◎作り方
りんごを皮と芯をとっていちょう切りにし、天日干しにする。(２、３日)
