オレンジ2層ゼリー

娘がたまに「死ぬことを考えると怖くなる」と言うので、だいたい私が返す言葉は「誰だって怖いよ」「一日一日楽しく生きよう」「自分ができることを精一杯しよう」「死後はいい世界かもしれないし、生まれ変われるかも！」や先日は「うーん」と言いながら寝てしまったらしい。怖さを軽減してあげられなく、寝てしまったなんて母失格。自分で調べて「こう考えると楽になった」と発見したらしい。

オレンジ2層ゼリーは勝手に二層になるので、2つの食感が味わえてうれしいゼリーです。液体の温度が低いと二層になりにくいです。

◎材料(8人分)

　

オレンジジュース(果汁１００％)・・・４００ｍｌ

砂糖・・・４０ｇ

粉ゼラチン・・・１０ｇ

牛乳・・・１００ｍｌ

生クリーム・・・１００ｍｌ

◎作り方

①鍋か耐熱容器にオレンジジュース、砂糖、粉ゼラチンを入れる。

②火にかけるかレンジにかけ80℃まで温める。

③別容器に牛乳と生クリームを入れ、人肌まで温め、②に入れさっと混ぜる。

④容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷し固める。

イタリアンプリン

先日、父がスーパーのキャンペーンでUSJ招待券が当たった！とりあえず、何でもエントリーしとこうと母がしたもので、当たってびっくりして、急いで手続きしたらしい。欲がない人に当たるんだなぁと思った。でも、両親は行かないからと招待券をもらって娘と行ってきました！平日だったけれど、人気のアトラクションは約1時間待ちで立ちっぱなし、歩きっぱなしで疲れたけれど、やっぱり楽しかったです！

イタリアンプリンは配合でチーズケーキよりかプリンよりか味が変わり、今回のはチーズケーキよりで、焼かずにゼラチンで固めるレシピにしたので、簡単にできました。

◎材料　パウンド型1台分

クリームチーズ・・・１００ｇ

砂糖・・・２２ｇ

卵・・・1個

牛乳・・・２５０ｇ

粉ゼラチン・・・５ｇ

水・・・１５ｇ

カラメルソース

砂糖・・・３０ｇ

水・・・大さじ１

　

◎作り方

①耐熱容器にカラメルソースの砂糖と水を入れて、レンジにかけて焦がす。

　型の底に入れる。

②別耐熱容器に粉ゼラチンに水を入れ、ふやかす。

③ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくして、砂糖を加えよく混ぜる。

④卵を加えて混ぜる。

⑤牛乳を加えて混ぜる。

⑥②をレンジで20秒ほどかけてゼラチンを溶かし、⑤に加えて混ぜる。

⑦①の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷し固める。