ベイクドチーズケーキ

　やっと春らしくなって気分もウキウキ
　
ベイクドチーズケーキはクリームチーズの箱に載っているレシピを少しだけ変えて作ってみました。余ったら切って冷凍しておくと便利

◎材料
クリームチーズ・・・２００ｇ→レンジに３０秒ほどかけ、柔らかくする。
グラニュー糖・・・６０ｇ
卵・・・２個→室温に戻しておくと良い
薄力粉・・・３０ｇ
生クリーム・・・１００ｃｃ
牛乳・・・１００ｃｃ
レモン汁・・・２０ｃｃ
無塩バター・・・２０ｇ　→レンジに５０秒ほどかけ、溶かす。

◎準備
・直径１８センチの丸型にオーブンシートを敷くかバターを塗って、グラニュー糖(分量外)をまぶす。
・オーブンを１８０℃に予熱する。

◎作り方
①ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練る。
②なめらかになったら、グラニュー糖を加え、泡だて器で混ぜる。
③溶いた卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
④薄力粉をふるいながら入れ、生クリーム、牛乳、レモン汁の順に加え、その都度混ぜる。
⑤溶かしたバターを加えて混ぜる。

⑥型に入れ、１８０℃で３５～４０分焼く。
⑦充分あら熱がとれたら、型から出し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

一晩おいた方が味がなじんでおいしくなりますが、きんきんに冷えてない方がおいしいので食べる10分ほど前に常温に出すといいと思います

泡立てた生クリームとブルーベリーソースをかけてみました。