子どもの夏休みが始まった。家にいてるとゲーム・youtubeばかりなので、予定を立てるけれど、息子は家が好き派なので、難しい。でも無理にでも連れださないと、と思う。娘はどこでも行きたがるし、ウインドウショッピングでも楽しめるけどね。
サーターアンタギーは黒糖バージョンで甘さも控えめにしてみた。
◎材料
卵・・・1個
黒糖・・・５０ｇ
薄力粉・・・１４０ｇ
ベーキングパウダー・・・２ｇ
サラダ油・・・５ｇ
揚げ油・・・適量
◎作り方
①ボウルに卵を割り入れ、黒糖、サラダ油を加えて混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
③３、４ｃｍの丸状にし、160度に熱した油で割れ目に色がつくまで揚げる。
子どものゲームとyoutubeの時間が気になる。声をかけないといつまでもやるし、ゲーム中もうるさく叫んでる。少ない時間なら問題はないと思うけど、時間が長いと悪影響が出ていると思う。例えばゲームがしたいために勉強を適当に終わらせる、暴言を吐く、身体を動かさない、目が悪くなるなど。いい面としては楽しい、友達とゲームができる、どうしたら勝てるか考えるなどはあるけれど。ゲーム以外に楽しみがないこと問題かな。
グラノーラは本当はオリーブオイルはグレープシードオイル、はちみつはメープルシロップで、ナッツ類ももう少し多いをレシピだったけど、家にある材料でしてみました。甘みは控えめ。
◎材料
オートミール・・・３００ｇ
全粒粉薄力粉・・・１００ｇ
アーモンドやナッツなど・・・８０ｇ
オリーブオイル・・・８０ｇ
牛乳・・・８０ｇ
はちみつ・・・８０ｇ
◎作り方
①ナッツ類は粗く刻む。余裕があればローストする。
②オートミールと全粒粉、①のナッツ類をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
③別ボウルに残りの材料を混ぜ合わせる。②に加える。混ぜて、天板の上に広げる。
④予熱した150度のオーブンで15分焼き、具材を混ぜてさらに15分焼く。
⑤食べる前にレーズンなどドライフルーツを加える。
昨日は七夕で何もしていなかったけれど、夜に願い事を書こうという話になって、娘は｢違うところで書いたからいい｣、息子と私が書いたら、｢家族全員が幸せに過ごせますように｣と少し言い方は違ったけれど、同じ内容でびっくりした
娘は｢家族だけじゃなくて、世界中のみんなでしょ｣と。そうだけどね。シフォンケーキはホエーを使った方がしっとりしていたけれど、ヨーグルトでもおいしかった。
◎材料 １７ｃｍシフォン型1台分
卵黄・・・3個
砂糖・・・２０ｇ
サラダ油・・・３０ｇ
ヨーグルトまたはホエー・・・６０ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
卵白・・・１３０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
◎作り方
①卵を別々のボウルに入れる。卵黄に砂糖２０ｇを加え、泡立て器で混ぜる。
②サラダ油、ヨーグルトを加えよく混ぜる。
③薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
④卵白に砂糖を３回に分けてくわえ、しっかりしたメレンゲを作る。③に2回に分けて加える。
⑤型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35分焼く。
もう、7月。むし暑くなってきた。バターなしのクッキーだけれど、さっくりしておいしい！小さく星みたいな形もかわいいし、手土産にも良さそう。
◎材料
サラダ油・・・２５ｇ
ヨーグルト・・・１０ｇ
生クリーム・・・２０ｇ
粉砂糖・・・２５ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
アーモンドパウダー・・・１０ｇ
アールグレイの葉・・・1パック
◎作り方
①上から４つの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
②下から３つの材料を別ボウルに入れ、混ぜ合わせ、①を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
③口金をつけた絞り出し袋に②を入れ、天板にクッキングシートを敷いた上に絞り出す。
④180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
