ココアケーキ

今週はスーパーの駐車場で柱の車をぶつけてしまい、へこみました。しかも、柱だと思っていたところはシャッターの支柱だったらしく、シャッターが使用できなくなったと警察から連絡が！わー、びっくりしましたね。大迷惑をかけてしまいました。後は保険会社にお任せしています。人生いろいろあります。

ココアケーキはチョコレートは入っていないのにしっとりしたガトーショコラのような感じです。

◎材料  (21cm×8cm×6cmパウンド型1台分)                        ◎準備            
　無塩バター・・・100ｇ 　　　　　　　　・卵黄と卵白に分ける
　砂糖・・・80ｇ 　　　　　　　　　　　・卵黄、バターは常温に戻す
　卵・・・2個 　　　　　　　　　　　　　・型に敷き紙を敷く
　薄力粉・・・80ｇ 　　　　　　　　　　・薄力粉をふるっておく
　ココアパウダー・・・20ｇ　　　　　　 ・オーブンを170℃に予熱する
　牛乳・・・40g


◎作り方 　　　　　　　
　①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーの低速
　　または泡立て器で混ぜ、なめらかになれば
　　砂糖の半分量を加えて混ぜる。

　②牛乳を50℃くらいに温め、ココアパウダーに
　　2回に分けて加え、その都度、泡立て器 　　　　 　　　　　
　　で混ぜる。卵黄を2回に分けて加えて混ぜる。

　③①に②を加えて泡立て器で混ぜる。
　　
　④別ボウルに入れた卵白を泡立て、残りの
　　砂糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。 　　　　
　　③にメレンゲの1/3量加え混ぜる。
　　薄力粉の半量を加え、混ぜる。　

　⑤④にメレンゲの残り半量→残りの薄力粉
　　→残りのメレンゲを順に加え、 　　　　
　　その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。

　⑥型に入れ、表面をゴムベラで平らにする。
　　台の上に軽くトントンと落とし、空気を抜く。
　　　　
　⑦予熱したオーブンで約35分焼く。