ほうじ茶プリン

ほうじ茶パウダーを使用したプリンです。出来上がりの見た目がもろもろした色になる(食感には問題なし)のを改善したい。ほうじ茶を煮出して作るときれいに仕上がりました。

　

受験生になると追加追加でお金がかさむ。頑張りたいという気持ちを無駄にしたくはないけれど、いっぱいすることがあって見直しできていないんじゃない？とは思う。でも中学生にはまだわからないことかもしれないし、私も賢いわけでもないので、その費用を補うように仕事を黙々と頑張るしかない。

◎材料(180㏄6個分)

卵・・・4個

砂糖・・・60g

牛乳・・・560㏄

ほうじ茶パウダー・・・10g(茶葉の場合も10g)

黒糖・・・35～40g

◎作り方

①容器に黒糖を等分して入れる。黒糖が塊の場合は少し砕いて入れる。

②ボウルに卵を割り入れ、ほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

③牛乳を鍋に入れ、中火にかけ、鍋肌がふつふつしてきたら火を止める。

④牛乳の少量を別容器に入れたほうじ茶パウダーに少しずつ加え、泡立て器で

混ぜる。残りの牛乳も加えて混ぜる。

⑤茶こしなどで濾しながら、カップに入れる。

天板に湯をはり、150℃で25分湯せん焼きするかスチームモードで15分蒸す。

⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。