チョコスフレ

　１月３１日と２月１日に１年ぶりのお菓子教室を開催しました。３名キャンセルの毎回お手伝いの姉も来れなくなり残念でしたが、１１名の皆さま寒い中、お越しいただきありがとうございました！！喜んでいただけたようなので、私もとっても励みになります。お話もできて楽しかったです

メニューの一つであるチョコスフレ。簡単でおいしくできるので、ぜひ作ってみてください。ふうふうしながら食べるのは幸せ。

チョコレートを入れない場合はグラニュー糖を１５g足して下さい。

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◎下準備
・卵は卵黄と卵白に分ける。
・型に無塩バター(分量外）を塗る。
・チョコレートが固まりの場合は細かく刻む。
・電子レンジにかけた後、オーブンを180℃に予熱する。

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◎材料  (直径8cmココット型　4個分)
卵黄・・・Lサイズ２個分
グラニュー糖Ａ・・・１０ｇ
コーンスターチ・・・１０ｇ
牛乳・・・１２０ｇ
クーベルチュールスイートチョコレート・・・５０ｇ
卵白・・・Lサイズ２個分
グラニュー糖Ｂ・・・２０ｇ

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◎作り方
①電子レンジ使用可のボウルに卵黄とグラニュー糖Ａを
いれて泡立て器でよくすり混ぜる。
②コーンスターチを加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて
混ぜる。
③600Ｗ1分レンジにかけて混ぜ、さらに1分かけて混ぜる。
熱いうちにチョコレートを加えて混ぜる。
④別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立て
グラニュー糖Ｂを3回に分けて加え、メレンゲを
作る
⑤③に④のメレンゲの1/3量加え、ゴムベラで混ぜる。
残りのメレンゲを加え、混ぜ合わせる。
⑥ココットに生地を流し込み、パレットナイフなどで表面を
平らにする。
ココットの縁を一周指でぬぐう。
⑥予熱したオーブンで約20分焼く。焼き上がったらすぐに
取り出し、粉砂糖を茶こしでふりかけて、テーブルに出す。