先日はクリスマス
イブは一応ご馳走を作り、子供もクリスマスの番組などを見て気分も高まったようで、「飾りつけをする！」といってセロテープで壁に偽物いちごやお花を飾ってくれた。寝言で「早く・・・サンタさん」。クリスマスの朝にはプレゼントがあり、大喜び！！ 「サンタさんが来てくれて良かった！」って何度も言ったり、「サンタさんありがとう！」と言っていた
クリスマスが終わった今でも、クリスマスの番組を見たがり、「これ、欲しい！サンタさんにお願いする」って。純粋やな
楽しかったんやなぁと思った。
ビュッシュ ドノエル
| ◎材料（25ｃｍ長さのトヨ型1台分） | ◎下準備 | ||||||||
| ★ココアスポンジ | ＊天パン（２７×２７ｃｍ）にグラシン紙を敷く | ||||||||
| 卵・・・３個 | ＊粉とココアを合わせ、ふるっておく | ||||||||
| グラニュー糖・・・９０ｇ | ＊オーブンは180℃に温める | ||||||||
| 薄力粉・・・６０ｇ | |||||||||
| ココア・・・２０ｇ | |||||||||
|
バター・・・２０ｇ ★仕上げ 生クリーム・・・２００ｍｌ グラニュー糖・・・１５ｇ |
★シロップ 砂糖・・・20g 水・・・４０ｇ |
||||||||
| ◎作り方 | ||||
| ①ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を | ||||
| 加えて湯煎にかけ泡立て、人肌の温度になったら、 | ||||
| 湯煎から外し、さらに泡立てる。 | ||||
| ②白くもったりして、生地をすくい上げて落とすと | ||||
| 跡が残る位まで泡立てる。 | ||||
| ③薄力粉・ココアをふるい入れる。ゴムベラでさっくりと | ||||
| 混ぜる。 | ||||
| ④粉っぽさがなくなったら、溶かしバターをゴムベラを | ||||
| 伝わらせながら入れて混ぜる。 | ||||
| ⑤用意した天板に生地を流し入れ、スケッパーなどで | ||||
| 生地を平らにする。底をトントンとたたいて、大きな | ||||
| 気泡を消す。[写真Ｅ] | ||||
| ⑥１８０℃のオーブンで１１～１２分焼く。 | ||||
| ⑦焼いている間に生クリームを泡立て、クリーム用と | ||||
| 仕上げ用に分けて準備しておく。 | ||||
| ⑧スポンジが焼けてさめたら、シロップを塗り、クリーム | ||||
| を塗る、 | ||||
| ⑨手前から巻く。端の部分を切り落とし、切り株をのせる | ||||
| 仕上げの生クリームを全体に塗り、フォークなどで線 | ||||
| をひく。後は、自由に飾りつける、 | ||||
ショック。
滋賀や奈良や兵庫県からも来てていただいた方もいらして、遠いところありがとうございました。今回はベイクドチーズケーキとポルボロンとフルーツゼリーをしました。「おいし～！」「これなら作れそう！」というお声をいただきやって良かったと思う瞬間です
