今月は悲しい出来事が続き、今生きていることに感謝し、悔いの残らないように過ごそうと思った。ささいな事にイライラ感情的にならない。と思ってもすぐになってしまってる自分
今、可能な事はどんどんやっていこうと思う。
ティラミスはバレンタインに作った
だいぶ前にお菓子教室で作ったもので、こんなにおいしかったっけ？と自画自賛してしまうくらい
バレンタイン後も娘とまた作ってしまった。
◎材料
☆A
卵黄･･･1個
卵白･･･1個
グラニュー糖・・・２０ｇ
薄力粉・・・２５ｇ
粉砂糖･･･適量
☆B
卵黄･･･1個
グラニュー糖・・・２５ｇ
マスカルポーネ・・・７５ｇ
生クリーム・・・３５ｇ
卵白･･･1個
◎作り方
☆A①卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、メレンゲを作る。
②別ボウルに卵黄をほぐし、①の1/3量を加えて混ぜ、残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜる。
③ふるった薄力粉を加える。
④天板に長さ４ｃｍの棒状に絞り、粉砂糖をふり、180度に予熱したオーブンで12分焼く。
☆B
①ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖の半分を加え、湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。
②①にマスカルポーネを加えて混ぜる。
③別ボウルで生クリームを７分立てし、②に加え、混ぜる。
④別ボウルで卵白を入れて泡立て、残りのグラニュー糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。③に加え、混ぜる。
焼けたAをコーヒー液（湯６０ｃｃインスタントコーヒー３ｇ）に浸し、容器の底に敷きつめる。☆Bの半分を流し入れ、もう一度くりかえし、冷蔵庫でなじませる。仕上げにココアパウダーをふる。
リピーターの方や初参加の方にも楽しんでもらえたような感触です。高槻ではお菓子作りを身近なものに感じて、食育にもなればと親子対象にしています
今後は大人の方対象のお菓子作りもしていけたら
と思っています。反省、改善しながら一つ一つ丁寧に行動していくのみ