3月春に向かいつつ、まだ寒くもあり、難しい気候。学校の委員も終わり、ほっとしたけど、また新しい委員も始まる。
グミは2年前にもふつうのチョコレートで作ったけれど、今回はホワイトデーのお返しということでホワイトチョコバージョン。ミルク感がかなりあり、甘め。後でｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙスイートチョコレートでも作ってみたけれど、こっちの方が好きかも。両方作れば良かったな・・・。
◎材料
ホワイトチョコレート・・・2枚
牛乳・・・６０ｇ
水飴・・・小１
粉ゼラチン・・・１０ｇ
水・・・６０ｇ
◎作り方
①粉ゼラチンを水で5分ほどふやかす。
②耐熱ボウルにチョコ、牛乳、水飴を入れ、レンジで1分ほどかける。ゆっくり混ぜ合わせる。
③①のゼラチンをレンジに20秒かけて溶かし、②に加え、混ぜ合わせる。
④クッキンでグシートを敷いた型に流す。(高さ7㎜位になるようサイズを調整する。)
⑤冷蔵庫で冷やし固める。好きな型で抜く。
お家で恒例のひな祭り会をしました。メニューは忘れないように書いておこう。ちらし寿司・巻き寿司・チキンサラダ・じゃがもち・あさり味噌汁・いちごスポンジケーキ・ビスコッティ・この菱餅風ういろう。見た目重視だったけど、おいしいと好評
レンジでできるしめちゃ簡単。ポイントは生地表面がかたまったら次の生地を入れること。やわらかめなので、水の量を減らしたり、牛乳におきかえてもいいと思います。
◎材料
薄力粉・・・１５０ｇ
砂糖・・・１００ｇ
水・・・４５０ｇ
抹茶粉・・小１くらい
赤色色素・・・微量
◎作り方
①ボウルに薄力粉と砂糖を入れ混ぜる。水を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
②ザルなどでこす。抹茶粉を少量の生地で溶かし、約1/3量入れて混ぜる。型に流す。レンジで3分ほど加熱する。
③粗熱がとれたら、抹茶生地の上に1/3量流す。レンジで3分加熱。
④色素を少量の水で溶かし、残りの生地に加える。全体がピンクになったら、③の上に流す。3分加熱する。
⑤ひし形に切る。
