一ヵ月ぶりの更新の間に新年になり、歳も重ねました。娘は誕生日にちゃんと覚えてくれてプレゼントを渡してくれました。偉そうな口の聞き方になってもちゃんとしてくれるのね！！感激。
最近はほんの少し急いだばかりに、ほんの少し安く済ませるために、いらついていたからで、返って損失が大きくなる経験が多かったので、今年は心の余裕を持って行動します。
メレンゲクッキーは焼くのに1時間かかるし、湿気てしまうので躊躇していたけれど、久しぶりに作ってみるとサクサクで美味しくできました。
◎材料(20個くらい)
卵白・・・1個
砂糖・・・３０ｇ
アーモンドパウダー・・・２０ｇ
◎作り方
①卵白をボウルに入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
②アーモンドパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。お好みで着色する。
③星形のついた絞り袋に入れ、クッキングシートの上の間隔を開けて絞る。
④100℃のオーブンで1時間焼く。