ヴァイツェン・ミッシュ・ブロード♪

　　先月、教室で習ったパンの初復習。

　　1ヶ月以上空いてますが・・・・・



　　前日の夜に

　　ライ麦粉、イースト、お水で

　　サワー種を起こして。

　　教室では、パン・オ・ノアとヴァイツェンミッシュブロードを

　　焼きましたが

　　昨日は、家族が美味しいと言ってたこちら↓

　　

　　なんだかいびつですが・・・・

　　ヴァイツェンミッシュブロード。


　　なかはカレンズがびっしり

　　

　　クラムが詰まってる？？？？

　　オーブンから出すときも

　　ずっしり重かった・・・・

　　教室で焼いた時と比べても

　　一目瞭然


　　まだ、サワー種も残ってるのでりべしたいです。




　　　　　　　　　　　

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