地域限定版のイリコ（煮干し）？

２０１８年１０月８日（月）

先日の釣りの帰り、立ち寄った道の駅で見つけたイリコ（煮干し）。


どう見ても一般的なカタクチイワシではない。
アジにしてはゼンゴがない。
こんなのが売ってるのを初めて見た。
少々値は張るケド、買ってみた。

カタクチイワシ特有の旨味や苦みはなく、割とあっさりと上品な味でそのまま食べやすい。


もう、上の画像を見たらお分かりですよね？

そう、岡山県名産のママカリ（サッパ）の幼魚たちなんです。

こういう旬の味・ローカルの味も大切に残していきたい地域（自然）遺産の１つかもしれません。