ホワイトアスパラガス ２

アスパラガスの産地北海道でも、ホワイトアスパラガスとなると、そうお目にはかかれない。

だから、見たら買う。

買わなければ、来年まで食べられないかも知れない。

いや、来年だって食べられるかどうかわからない。

私は、ホワイトアスパラガスが大好きなのだ。

買わずにいられようか。

さて、よくよく吟味し、3本入りをこの際だから3束買った。

割り当ては夫に１束、私に２束かな。

レシピはきわめてシンプル、下3分の2の皮を剥いて、茹でてマヨネーズで食べる。

それだけ。

そういえば、「あるこほーるどりーむ」で、フランスだかイタリアだかの地元の人の食べ方が紹介されていた。

茹でたホワイトアスパラガスとゆで卵をお皿に乗せる。

そのゆで卵をフォークで細かく崩し、塩、酢、オリーブオイル、コショウなど、好みの調味料を加えソースを作る。

そのオリジナルソースでアスパラを絡めて食べるというものだ。

やってみようかなとちらっと思ったけれど、マヨラーの私は、マヨネーズで十分だ。

ただし、マヨネーズはキューピーじゃなきゃダメだけど。

本当は赤い網目の元祖マヨネーズが好きなのだけれど、メタボな我が家はコレステロールを減らすというデフィだ。

さて、グリーンアスパラの２～3倍ほどの時間をかけて茹でたホワイトアスパラを食卓に並べて、赤ワインもそえた。

私はその独特の甘さとわずかな苦味、舌にとろけるような食感に舌鼓を打ったけれど、夫からは何の反応もない。

ホワイトとグリーンの区別がついていないのかしら？

そもそもアスパラガスだと気づいていないのかも？

まあ、いいでしょう。

おいしいおいしいとパクパク食べられたら、あっという間に無くなってしまうものね。

さあ、今年は食べたぞ、ああ幸せ。

もう一度スーパーに並んだら儲けものだ。