Jolly Good❣️Jolly Baking & Cooking　

なんちゃて・・・
lemon meringue cupcake と　タイマーです。
あれこれ撮ってたら「だるまさんがころんだ」になってました

最近ミステリチャンネルで放送している『Doctor Who』を視聴中。
有名俳優が出演したりします。（先々週は　Bill Nighy 出てました！）
色々なモンスター（異星人？）が出てきます。
その中のひとつ、weeping angelsという、見ている間は動かないけど目を離した隙に動いて襲ってくる、という恐ろしいモンスターを見たせいでしょーか？

floating island用のメレンゲ、何度か試したのですがどれも出来栄えが今ひとつでした。
最初は平鍋にお湯を張って蒸してみました。
火が強すぎて大失敗でした。
二度目は天板にお湯を張ってオーブンで蒸し焼きにしました。
三度目（の正直の筈だった…）は天板に絞り出してオーブンで焼きました。
今度はマジ蒸し！　蒸し器で蒸してみました。

なんとなくお手本に近づいたような？　でも良く見ると…

これはもしかして空気が入りすぎなんじゃ？　もしかして泡立てすぎ？
蒸し器の温度が高すぎたかしら？　
メレンゲの作り方はこう書いてあります。↓↓
Combine the egg whites, cream of tartar or lemon juice, and vanilla in the bowl of a standing mixer fitted with a whisk attachment. Begin mixing on high. Slowly pour in the sugar. Continue mixing until you have stiff but still soft, glossy peaks.
stiff（固い）だけど soft（柔らかい）？？？　むむむ…難しすぎる。
Fill each ramekin with the meringue and level off the top. Put them on the rack in the pot of simmering water, cover, and steam until the meringues are puffy and firm, 3 to 4 minutes.

冷凍庫に眠らせていた卵白一個分で最後の挑戦。
今までより泡立て時間を短くしてみました。
尚且つ、蒸し器も弱火で加熱してみました。

メレンゲのキメが細かくなりました。　
形もちゃんと保っています。（カスタードの海に浮かぶ）島になったかしらん？

Costcoで売っているものはすべて大きい（または量が多い）のですが、このボウルもかなり大きいです。
クリスマスを前に大きなボウルを捜していたところ出会いました。
値引きされていたので「運命だわっ！」と飛びつきました


ボウル本来の使用法のほかに密閉容器代わりにも使えました。


ついでにメレンゲの写真も載せちゃう。

メレンゲの内部は白いんです。

mix berries meringue cake を作りました。
Tちゃんが写真を撮ってくれたので今日は写真集！
Tちゃんのカメラは性能も優れていますが、wi-fi機能もついているんですね。　
ワタクシのiPadに（Tちゃんのカメラ用の）アプリをダウンロードするだけ。　撮った写真をすぐに送ってもらえました。
そーんなことができるんですね！
Tちゃんのような人がいないと一気に浦島太郎になっちゃいますわ
ありがとう、Tちゃん！
（下の写真はすべてTちゃんの提供です）


メレンゲを作ります。


外側はしっかりメレンゲ。


クリームチーズ+水切りヨーグルトのクリームの上にベリー類を載せます。

carbonara も作りました。



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今日もよく笑いました。　本日の傑作は。。。
iPad購入を思案中のAkiの一言。
「私まだ使いこなせてなくて…」
「・・・まだ持ってないでしょーーーー！！」