Quick Shredded Chicken for Tacos

大型連休が始まってすぐダウン。
鼻風邪だろうと高を括っていたら悪化。　3日間も寝込む羽目になりました（涙）
今日やっと完全復活！！
一昼夜飲まず食わず（水も受け付けず…）　一昨日の晩おかゆを一口。
味がしない・・・
昨日はやや回復してパックのお粥を完食。味覚が戻っていなかったけど身体に力が入らないので「何か食べなくちゃ」でした。


今日は味覚が戻り、するとお粥に飽きていることに気が付いた！←鈍っ。
何か作る・・・
いつものRecipe Tin Eatsさんとこに探しに行きました。
おー！　美味しそうなチキンのレシピを発見！　コチラ。

出来上がりのこの色を見ると、マリネしたんだろうな～と思いますが、違います！←キッパリ。


チキン（今日は胸肉）にタコシーズニングをまとわせたらすぐに焼き付けてOK.


片面3分ずつ焼き付けて取り出し、ほぐしておきます。　中まで火が通っていなくても大丈夫。
チキンをほぐしている間に同じフライパンでソースを作ります。
そこにチキンを戻し入れ火が通るまで加熱しますのよ。


ソースの色はトマトペーストとスパイスの色～♪
ガーリックパウダー、オレガノ　各小匙2杯
クミンパウダー、パプリカ　各小匙3杯
カイエンペッパー　小匙1/2
コショウ　小匙1/2
レモン汁　大匙3
レモン汁が良い！　さわやかな酸味がスパイス類とマッチ。

このチキンをより美味しいく食べるのに、タコシェルかトルティーヤが欲しいところデス。
ないのよネ。。。。
作るの？　作る！　　　続きます。。。