先日作ったボストンクリームパイカップケーキ、評判が良かったので、また焼きました。
卵白のみで土台となるカップケーキを焼いて真ん中をくり抜き、（アメリカではペイストリークリームと呼ばれる）カスタードクリームを詰めます。
上からチョコレートガナッシュをかけて冷蔵庫で冷やします。
チョコレートが固まったら型から外して召し上がれ。
切ってみるとこんな感じ。
真ん中にカスタードクリーム
カップケーキを作る時のポイントはバターと砂糖をフワフワになるまで混ぜること↓↓↓
2. In a large mixing bowl, cream butter and sugar together until light in color and fluffy, about 3-4 minutes. Do not skimp on the amount of creaming time.
skimp には【（仕事などを）いいかげんにやる】【けちけちする】という意味があります。
ここでしっかりと空気を含ませましょう、って事ですね。
参考にしたのはこちらのサイト。
アメリカのレシピは、カップ表示が多い（粉類はもちろん、バターでさえカップ/大匙表示！）中、このサイトはグラム（g、ml）も載せてくれていて助かります。
バターはカップで計らないってば！
思うに…アメリカの家庭ではキッチンスケールは一般的ではないのか？
バターの包み紙に大匙〇杯の印が付いているからなのか？
神経質に計らなくても作れるってことなのか？
多分そうなんでしょう、ね？