また focaccia♪

focaccia 大好きです！
冷凍しておいたのがなくなったのでまた焼きました。

今回はサンドライドトマトとチェダーチーズ。


フォカッチャの特徴のひとつは、表面の『くぼみ』。
二次発酵の前に指でくぼみを作ります。　
Jamie Oliverが、「オリーブオイルを振るとここにたまるんだよ」と言ってました。Jamieの場合「振る」ではなく「流し込む」でしたけどね
因みに型の中にもオリーブオイルを流してあります。

そのため上と下はカリッと焼きあがります。

小分けして冷凍しとく！

急に食べたくなるんですよ、フォカッチャ

暑くなってきたので　lemon curd も作っておかなくっちゃ♪
toast には勿論、ヨーグルトに混ぜても美味しいんですよー♪