豚角煮大根

テニスの全豪オープンで、伊達選手が１８年ぶりに３回戦に進んだ。
全豪女子の最年長白星記録も更新中です。拍手。
今日も一段と寒く、明日は雪になるようです。こんな日はやっぱり鍋と
頂いた里芋と白菜を炒め、そうめんを入れた鍋を作りました。
鶏肉などを入れるともっとおいしいと思います。

　　　　　　

もう一品は、冷蔵庫の残っていた豚角煮で炊いた角煮大根。
ブリもおいしいけれど、角煮もいい味が出ます。
甘辛い味にご飯が進みました。

　　　　　　

野菜とホタテの炒め物は、オリーブオイルと塩コショウでシンプルに。

　　　　　　

今日は阪神淡路大震災が起きてから１８年です。
しかし震災を知らない市民も４割を超えていて、この教訓を生かして
いくのが課題になっています。２０１１年には東日本大震災が起こり
南海トラフと地震の対応も緊急のこととなっています。
広範囲に燃え広がる火災の映像に驚いたのが昨日の事のようです。
この１８年が悲しみを和らげる時間になっていることを・・・
大阪市長は、自殺が起きた高校の体育系科の入試中止を市教委に申し入れ
中止しないと予算を支出しないと表明した。また、全教員約７０人の
総入れ替えも要請した。強い対応に賛否両論が出ているが、
この学校で努力した生徒の時間を奪うことはしてはいけないと思う。