１月１７日の琉球新報の＜金口木舌＞から引用すると・・・。沖縄特産の
「泡盛」は価格が高く出荷がおもわしくない、頭打ちになっている。この窮状をど
うにか打開しようと知恵を絞った。誰が思いついたのか今は廃止になった旧ト
ンネルを貯蔵庫にしようとの名案が浮かんだ。そこは沖縄の北部、国頭村の＜
旧与那トンネル＞である。再利用しようとの試みが始まった。トンネル内の状態
は「湿度と温度が安定し泡盛の成熟には最適」との事である。泡盛の現状は＜
古酒の拡大が生き残りの道＞だとの事。その為に新しく「貯蔵庫」を建設すると
膨大な費用がかかる。そこで眼をつけたのが今は廃止になっている旧トンネル
を再利用する事を思いついた。国と村（所在地）のメリットは国が旧国道の村へ
の移管費と維持費がいらなくなる。村にとっては施設借料が毎年、入る。三方
一両得（引用）になるという。（沖縄）泡盛の技術は伝統を踏襲した奥が深い、
と専門家は評価している。その手法の一つが「古い物からつぎ足す＜仕次ぎ＞
をする」事だという。沖縄県内では既に「普天間宮」の洞穴に保存されている。
海底でも保存されている。又、共同貯蔵の「古酒の郷」構想もあるとの事。・・・
“窮すれば通ず”はどの分野にも当てはまる。沖縄の泡盛の将来に又、一つの
展望が拓けた。今後に期待したい。・・・
