水仙の開花

この冬は雪が多かったものの、３月以降の気温が高く、既に桜前線は秋田市まで到達。今朝見たら、当YHの玄関前にある水仙が咲き始めていました。こうなると桜の開花ももうすぐです。いつもなら３月の雪どけすぐにバッケ（フキノトウ）を収穫してバッケ味噌を作っていましたが、今年は埼玉に行っていたこともあり、既にフキはトウが立ち始めて、タイミングを逃した感じです。フキノトウの次に出てくるツクシがそここに見られるようになってきました。

開所当初はこれも食材にしていましたが、手間がかかることと、特に今年はいつお客様が来られるかわからないこともあり、ツクシは見て楽しむだけにしておきます。

当YHのソメイヨシノも花芽が緑色に色づき始めました。ここから数日で緑色からピンク色に変れば、その後数日で開花となるはずです。明後日には雪の予報が出て、気温の低下もあるとのことですが、それでも来週後半頃には咲き始めそうな気配です。