あしたはまちかど朝市！

　　　この4月から出店を始めたまちかど朝市。毎週火曜日に、豊田市街地で開いています。わたしが参加するのは第二火曜日。東山町の個人宅と寺部町の守綱寺、市駅近くのおやこ劇場事務局の3軒にうかがって、行商して回ります。

　　　明日お持ちする品の中でイチ押しは、卵・乳製品不使用のなんちゃってクリームパン。発売以来、好評をいただいています。今回、中のクリームとクランブルに、米粉を使ってみました。中力粉にかえたのですが、なかなか食感がいいかんじです。

　　　　使った米粉は、設楽町名倉の三川農園で作る、無農薬有機栽培の微細粉の米粉。微細の米粉を前から使いたかったのですが、市販されているものは米の出所がわかりません。これあmで、たまに米を購入したことのある三川さんのところで、この米粉が作られているのを知り、届けてもらいました。

　　　　先日、なんちゃってチョコクリームパンを試作したのですが、こちらにもこの米粉を使いました。パン生地に少々難があり、焼き加減も悪かったのですが、クリームの滑らかさは上々。できたら来月の朝市には、登場させたいと思います。

　　　ほかにお持ちするのは、カラスムギクッキー、カカオニブクッキー、米ぬかカレー粉入りクッキー、ブルーベリーの生果実の入ったスコーン、ブルーチーズクッキーです。

　　　　いのはな農園は、豊田市旭地区の新鮮な野菜を持ってきてくれます。あしたは天然酵母のさなパンもご一緒です。東山町の個人宅は10時ころ、守綱寺には11時15分頃、親子劇場事務局には12時過ぎにまいります。守綱寺では、朝10時半から本堂で読み聞かせの会を開いています。どなたでも参加できるそうです。