自宅でフェットチーネのパスタを使って、ほうれん草と厚切りハムのカルボナーラを作ってみました。
平打ち麺はクリームソースに合うのかな、と勝手に決めつけて作ったらこれがバッチリ！
バターでハム、玉ねぎを炒めてから白ワインを加え、香りづけをしてからパスタのゆで汁、生クリームを加え煮立たせます。この時にソースに塩、こしょうを少々加えて味を調節。ハム（あるいはベーコン）から旨みが出ているので今日は余計な調味 . . . 本文を読む
月曜日はお店もお休み。病院の先生にお願いして月曜日に診察を入れてもらうようにしていますので、昨日は1カ月ぶりの診察に行ってきました。
CTスキャン画像を撮ってからの診察で、その結果が実は心配でしたが、先生からも「回復が順調だね」と心強いお言葉をいただきました。
次回の診察は6月と間隔が長くなりましたので、順調な回復にホッとしました。
ただし、薬の方は次回の診察まで継続して飲む必要があるので残念な . . . 本文を読む
先日の土曜日はディナータイム開始当初からお席がいっぱいになり、数組のお客さまもお断りしたほどでした。小さなお店なので、お客さまには本当に申し訳なく思います。
さて、男女のカップルのお客さまがお食事をされて、お会計の際に同時にタクシーを呼ぶようにご依頼されました。私たちはすぐにタクシー会社に連絡して、車を手配しましたが、なかなかタクシーがやってきません。10分ほどして、そのお客さまが席を立たれて、 . . . 本文を読む