昨日はngon ngonの常連のお客様Rさんと店長モリヤマの高校時代の同級生のK君が結婚式を挙げられました。その後、親しい方々との2次会でありがたいことにngon ngonを利用いただきました。
元々お二人は知り合いではあったそうですが、ある日偶然再会、そして食事にでも・・・となった際、Rさんがよく行く飲食店としてngon ngonの名を出した時、K君がそこは自分の同級生がやっているお店で・・・ . . . 本文を読む
今月より新しいベトナム人コックのトンさんが加入しましたが、一緒にやっていて楽しく感じられます。
ベトナムではホテルを中心に10年、日本のベトナム料理店で6年の経験があるだけに、彼の仕事を見ているといろいろと参考になります。
「こうした方がよりおいしい」、「こうした方がよりベトナムらしくなるよ」と積極的にアイデアを出してくれるので彼のアイデアも取り入れつつ、ngon ngonはより進化している最中 . . . 本文を読む