「アンゴン」さんではお昼のランチセットをいただきました。
さすがは老舗ベトナム料理屋さんだけあって、ランチが充実しています。
そしてランチタイムに近所にお勤めの方？なのか殆どが女性のお客さまでいっぱいに！しかもお待ちのお客さままでいらっしゃいました。
ngon ngonの1.5倍はあるお店なのにスタッフは4名（ngon ngonは3名）、メニュー数はngon ngonの倍はありました。どんなオペレ . . . 本文を読む
写真は大阪・南船場にあるベトナム料理店「アンゴン」。
今回アンゴンさんの社長、総料理長のところにご挨拶に行ってまいりました。
お会いしてお話していると懐かしいなあ、と思うと同時に原点のようなものを再確認することができました。
昔からのスタッフもいたり、とスタッフが長く働けるお店ってやっぱり素晴らしいと思います。ngon ngonもそんなお店であり続けたいですね。
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以前私が勤めていたベトナム料理店「アンゴン」は南船場の本店の他にも南堀江、梅田にそれぞれ店舗があります。
今回梅田には行けなかったのですが、南船場の本店にご挨拶、それから南堀江にある2号店「チャオルア」にも行ってまいりました。
「チャオルア」はベトナムから持ってきたベトナム語の入った屋台を店内に置いたり、現地っぽさを強烈に出しているお店になりました。
ある意味、本店の「アンゴン」よりもリアルなベト . . . 本文を読む