「うちこみ汁について知ろう」
〇麦ごはん 〇牛乳 〇高野豆腐の卵とじ 〇うちこみ汁
「うちこみ汁」は,香川県の郷土料理のひとつです。さまざまな野菜とうどんを入れ,
みそで煮込んだ料理です。うどんが有名な香川県では,昔から農村の日常食として
食べられてきました。打ち立てのうどんをそのまま煮込むことから,「打ち込み」と名づけ
られました。今日は大根やにんじん,さといもなどの旬の食べ物を使っています。
このような煮込み料理は温かく,寒い時期にぴったりですね。残さず食べて,体の中
から温まりました。