１２月１５日（月）の給食

「旬の果物（ぽんかん）について知ろう」

 

〇麦ごはん　〇牛乳　〇筑前煮　〇切干大根のゴマネーズあえ　〇しょうゆ豆　〇ぽんかん

　今日の給食に登場した果物は，「ぽんかん」というみかんの仲間です。

　ぽんかんの原産地はインドです。日本では，高知県，宮崎県，鹿児島県などのごく限られた

土地でしか作られていないので，生産量はふつうのみかんよりとても少ないです。ちなみに，

今日のぽんかんは宮崎県で作られたものでした。

　みかんに比べると皮がごつごつとして分厚く，香りがよいのが特徴です。ぽんかんの栄養は

みかんと似ていて，ビタミンＣが多く含まれており，かぜをひきにくくしてくれます。

　子どもたちは，手でさわったりにおいをかいだりして，みかんとの違いを探しているようでした。

今が旬の柑橘類を食後やおやつなどに取り入れて，元気に冬を過ごしましょう。

１２月１２日（金）の給食

「旬の野菜（かぶ）について知ろう」

 

〇冬野菜カレー　〇牛乳　〇海藻サラダ　〇バナナ

　今日のカレーに入っている「かぶ」は，大昔に日本に渡ってきた，古くから親しまれている

野菜の１つです。１年中お店に並んでいますが，寒い時期のほうが甘みが増しておいしい

ようです。１１月頃から１月頃に最も多く出回り，味もおいしくなり，旬と言えます。

　かぶは別名で「すずな」とも言われ，春の七草のひとつでもあります。サラダや漬け物に

するとコリコリとした食感ですが，今日のような煮込み料理に使うと，やわらかくとろっとした

食感になります。さまざまな調理法で，違った食感を楽しむのもいいですね。