１２月１２日（金）の給食

「旬の野菜（かぶ）について知ろう」

 

〇冬野菜カレー　〇牛乳　〇海藻サラダ　〇バナナ

　今日のカレーに入っている「かぶ」は，大昔に日本に渡ってきた，古くから親しまれている

野菜の１つです。１年中お店に並んでいますが，寒い時期のほうが甘みが増しておいしい

ようです。１１月頃から１月頃に最も多く出回り，味もおいしくなり，旬と言えます。

　かぶは別名で「すずな」とも言われ，春の七草のひとつでもあります。サラダや漬け物に

するとコリコリとした食感ですが，今日のような煮込み料理に使うと，やわらかくとろっとした

食感になります。さまざまな調理法で，違った食感を楽しむのもいいですね。