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・ レモンメレンゲパイ
１０月の試作中です♪
ロール生地は完成です～
色々変えてみました
ロール生地には、生クリームとキャラメリゼした胡桃をたっぷり巻き込んでます。
この方が食感も味も良くなったかな。
で、上にはかぼちゃクリーム。
まだ少し改良が必要だけれど、形にはなってきましたー
でも、多分変更しますー、とりあえず途中経過です
普通にロールケーキにするかもしれないし、また全く違うお菓子になっちゃうかも
うー、かぼちゃクリーム飽きてきた．．．
余ったかぼちゃクリームと生クリームで作ってみたお化けのブッセ
見た目はなかなか可愛いけど～
子供受け良し！
でも、フツー美味しいんだけどね子供たちには大好評！
しかし、この暑いのにかぼちゃクリームを作って、ハロウインのお菓子の試作っていうのもなあ．．．
モンブランを、とのご希望もお聞きしているのでモンブランも試作しないとーーー
こちらも作ってみましたー
わらび餅～
カリョーさんに、わらび餅粉が売られていたので初めて作ってみました。
添えられていたレシピ通りに作ってみたのですが、あ、あ、甘い．．．
しかももっとプルンッとした食感が良かったなー
甘過ぎて私には食べれませんでした．．．
次回またリベンジしようと思います！