おはようございます
この夏は kazusaya、例年以上にコンビーフを作っております(^^)d
特に 夏ギフト限定の 短角牛コンビーフについては
和牛なのにあっさり、しかし和牛のコクがあるコンビーフとして
ご好評いただきました☆彡
(現在は完売しております)
短角牛は 黒毛和牛と比較すると 飼育頭数がかなり少ないため
コンビーフにする量も限られますが
今年の夏は お付き合いのある和牛問屋さんから
短角牛コンビーフの製造依頼がとても多く
黒毛和牛コンビーフと交互に製造しております
というのも kazusayaで製造している「短角牛コンビーフ」が
素材の品質と作り手の心を料理の現場に伝える、
フリーマガジン「素材のちから・夏号」に
掲載されたことによるようです(^^)d
短角牛の加工品の魅力として
料理例を交えて紹介されておりました☆彡
とても魅力的な情報満載の雑誌ですので
ご来店の際にご覧になってみてください(^^)d
全国の料理現場で 短角牛コンビーフが 今後 どのように調理されていくのか 楽しみです
しかし大量生産できないので希少ですね
今日は「丑(うし)の日」、
うなぎや、和牛を食べて暑い夏を乗りきりましょう～!!
kazusaya、営業時間は
１０時～１８時(ギフトシーズンにつきイートインはしばらく休みます)
～夏のギフトの全国配送いたします～
お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願い致します☆彡
