海沿いで地元消費されるヒラツメガニです。

今日はいつも仲良くして下さる越戸商店の越戸秀子さんから宅急便が届きました。



三陸名産の牛乳ビンに入った高級品のウニが２本とヒラツメガニでした(^_^)/




流通量が少ないヒラツメガニは主に海沿いで地元消費される美味で珍重されている蟹です。




早速寸胴鍋に入れて塩茹でいたします。




落とし蓋をします。




１５分茹でました。




すぐに身が引き締まるようエアコンをかけて扇風機で冷やします。←ここ大事です(^_^)b




甲羅を外し食べられない部分を処理してバラします。




殻も柔らかいので身をしゃぶるように食べるのがヒラツメガニの美味しい食べ方です。




色々な食べ方が出来るので明日が楽しみです。越戸秀子さんありがとうございました(*^_^*)

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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