９月も半ばを過ぎましたがまだ蒸し暑い盛岡です。

９月も半ばを過ぎましたがまだ蒸し暑いですね。明日も最高気温が２９℃の盛岡です(*_*)



準師範の先生方の授業です。




ウィーン風のパン「パン・ヴィエノワ(ヴィエノワーズ)」です。ヴィエノワはウイーンのことです。




オーストリア大使館の職員が母国のパンをパリのパン職人に作らせたのが始まりと言われています。




同じ生地で３種類を作りますが、焼成方法やクープの入れ方などで食感や味が変わります。




ブリオッシュ生地で作るスペイン地方の菓子パン「ラ・ムーナです(^_^)/




クリスマスまで毎日少しずつ切って食べるドイツの菓子パン「シュトーレン」です。




日持ちが良い「シュトーレン」は、日にちが経つほど美味しくなるのですよ(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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