そーだった！

昨日焼いた持ち帰り生地のバゲット。
トースターに入り切らず
ガスで焼いた。
口溶けよかった。
内層も
ＦＢではよいと先生から。
見極め少しよくなってきたかな？？
けどバゲットの捏ね方　
半端ない、、画像や動画ではわからないことがたくさんあると実感。

クープは一本にしたほうが
軽く仕上がると先生からコメント。
忘れてたー。
手なおったら
リベンジしなきゃ。
早くなおらないかなー、
利き手じゃなくてもこんなに不便とは。
両手のつかえるありがたさを
痛切に感じます。