とんとん(前橋) 2021年06月23日 | 揚げものをいただく 赤城山麓で畜産を営む林牧場の牧場レストラン。ヒレカツ定職を頂く。赤城山麓で畜産を営む林牧場のブランド豚【福豚】使用。牧場の運営だけあって素材はよい。とてもよい。肉は。けど調理の腕が今ひとつ。衣がバチバチについたファミレスクラスの揚げっぷり。これはもったいない。ちなみにご飯少な目。レジ周りでは畜産加工品のお土産も充実。
三吉(銀座9丁目) 2021年06月22日 | 麺をいただく らー麺セットを頂く。オーダーと同時に卵を溶いてガンッガンッフライパンをふってくれる。ひぃぃぃ。これが噂の銀座でラーメンが300円か!極めて薄味。高山ラーメンのような細打ち平縮れ麺。優しい...。なんとも優しい...。あーなんだろチキンラーメンをふやかしたような麺!ラーメンが薄味のせいで炒飯がさらに美味しく感じる不思議。油控えめなフワパサっとした食感。もりもり食えるぜ。がら~んとした銀座ナインの地下街。まいったなぁ。
丸一(蒲田) 2021年06月19日 | 揚げものをいただく ランチAを頂く。初見かと思ってたら2009年に訪問済みだったらしい...。たっぷり20名並んで1時間待ち。お目当ての極上はおろか上もなにもかもがあっという間に売り切れて11時半にはランチ定食しかのこっていないのだそうだ!お手頃サイズのロースが1枚。中央部の厚さはなかなか。2009年の訪問時にも同じことを言っていたようだがソースが甘くて好みでない。ひたすら赤い塩で頂きました。肉だけで十分甘いからね。狭い厨房では膝周りに卵、パン粉、肉を配置し極上肉を手際良く揚げてゆく。この揚げ場のお父さん、いかつい表情が恐ろしいのだが揚げて全体を回してご飯のおかわりも気さくに受けちゃうスーパーナイスガイなのだ。
ウマミバーガー(みなとみらい) 2021年06月17日 | ハンバーグをいただく 日本に上陸して早4年。ようやっとやってきましたウマミバーガー。看板メニューがよくわからず耳覚えのないマンリーバーガーとシンポテト、コーラを頂く。むちゃくちゃねっとりなバーガー。チーズがまとわりついてめちゃくちゃ濃厚。バンズはふっくら柔らかめ。なんならちょっとだけぺっちゃり。パテはワイン強め!店の外観は派手なのにバーガーに派手さはなく内に深く潜り濃いディープバーガー。シンポテトはその名の通りうすーいポテト。松葉の揚げ物みたいでよい食感だが冷えやすいのがたまにキズ。
甍(みなとみらい) 2021年06月15日 | 麺をいただく 野菜つけ麺を頂く。繁盛店のようでやや並ぶ。甘ったるい醤油つけ汁に。野菜がドバドバ乗ったスタイルでたとえて言うなら回鍋肉汁。これだけで一つの料理のようでなかなか食べにくい笑。つけ麺よりも周囲のマセラッティやランボルギーニが気になってしまうお年頃。