ランチAを頂く。
初見かと思ってたら
２００９年に訪問済みだったらしい...。
たっぷり２０名並んで１時間待ち。
お目当ての極上はおろか
上もなにもかもが
あっ
という間に売り切れて
１１時半には
ランチ定食しかのこっていないのだそうだ！
お手頃サイズのロースが１枚。
中央部の厚さはなかなか。
２００９年の訪問時にも同じことを言っていたようだが
ソースが甘くて好みでない。
ひたすら赤い塩で頂きました。
肉だけで十分甘いからね。
狭い厨房では
膝周りに卵、パン粉、肉を配置し
極上肉を手際良く揚げてゆく。
この揚げ場のお父さん、
いかつい表情が恐ろしいのだが
揚げて
全体を回して
ご飯のおかわりも気さくに受けちゃう
スーパーナイスガイなのだ。