池袋西口ロサ会館から
締めの１杯をもとめて
はるばるやってきた。
食券を買ってから並ぶシステムについていけず
３人ほどに抜かれちまったぜ。
狭い厨房ではガテンな兄さん方が
所狭しと作業中。
中でもひときわ特異な風貌の
ヒゲ坊主が
中華鍋をふるっている。
よく見るとこちらの味噌ラーメン、
スープを中華鍋で作っておる！
これはすげえ・・・。
これだけでひとつのアトラクションですな。
中華鍋で野菜を炒め
スープで煮込み
味噌を投入し
更に煮込んで
麺にジャバーッとかける。
どんだけ濃いスープになるんだ！
とおもったらご多分に漏れずしっかり濃い。
濃いだけでなくドロンドロン。
甘く濃く濃く甘い味噌だけど
脂分は少な目。
味噌がギュンギュンに凝縮されたような味噌スープ。
これは並ぶ価値ありかも。
なお２０時閉店ながら
２０時以降もだめもとで覗いてすごすご店を後にする方々多数。