爾比久良（大吾）

「ひよこ」の中身に栗が入ったような

上品でいて

それでいてかなりこってりした甘味の和菓子。

裕仁天皇の訪米の際に持参された菓子らしい。

それだけもありがたみが違う。

かなり卵黄的な要素が強いので

一個を半分～1/4サイズに切って

みなさんで頂くのが丁度よい。

冷やして熱い緑茶で頂くとなおうまい。