穂紫蘇

またまた娘が作る晩飯。



まるで「まかない」のような丼。

「ほっけ」を焼いて身をほぐして、
ネギと一緒に味噌で合えたものを、
ミョウガ、穂紫蘇と合わせて
玉子焼きを乗せたご飯の上に。

ちなみに添え物の豚の角煮は出来あいのもの。


「ほっけ」というところが意表を衝かれたが、
なんと言っても料理のアクセントは、
　「穂紫蘇」

これ、、、ブームです。

味噌汁に入れてもいいし、
炒め物にもいいし、
もちろん、お刺身のツマにも。

プチプチとした歯ざわりと
香りが最高ですね。

最近は、
パセリ、チャンツァイ、セロリ、と
香りの強い青物ばかり喰っている。


また買おう。