「久遠」この日も最高でした

「久遠」



「れば刺し」　ごま油と塩で。喰い応えあり！


「はつ」　じんわりと肉の滋味。粗引き胡椒が効き目満点。


「ほっぺた」　STINGスペシャル！片面焼いて片面は生。肉です。


「はらみ」　にんにくタップリでいただきます。


「ふわ」　肺臓です。これでしか味わえない食感があるんです。


「さがり」　またまたSTINGスペシャル。やわらかい、肉。


「てっぽう」「ちれ」　この日のこの2本は素晴らしいものでした。

素材がいつも以上に飛び抜けて良かったのと、
それを生かす隊長の焼きの腕がすごいね。


感動が最後の最後にやってきて満足感の高かったこと。


やんわりと営っているようで、
前にも書いたが凄みがあるのが「久遠」の良さかな。