2月5日中級クラス

今日も3月下旬の気温らしいですね。しばらくは暖かいようですが週末また冬型になってくるのでしょうか…。今日も暖房要らずで昼間は過ごせそうですね。

さて、時期的にバターの折り込みがしやすいですので今月は何回か同じメニューが登場します。パン教室で初めてバターの折り込みを経験するのは中級のクロワッサンですね。今までのパンよりも時間が多く掛りますが成型は意外と簡単…やはり苦労するのは手早く大きく伸ばすことですね。こちらは練習あるのみ…しっかりと怖がらずに練習してみてくださいね。出来あがりのさっくりしたクロワッサンを召し上がれば苦労もなんのその…。そしてもう一つは茹で卵とミックスベジタブルのフィリングが入ったエッグバンズ…一つでも十分満足お腹一杯になるようなパンですね。お菓子はポテトスィーツを作りました。

 

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