夏休み最後の食べ歩き！！

今日は夏休み最終日！！（やっと終わる～！）
丁度ダンナも休みだったので、久しぶりに江ノ電で江ノ島へ行きました
いつもは車であっという間ですが、今日は天気もいいし飲む気満々の私とダンナは電車を選択

　　

もちろんエスカー乗るよね（階段ばかりの江ノ島、エスカレーターがあるのです）と思っていた私・・・
ダンナの「何言ってんの！？もちろん歩くよ！！」・・・と言う事で　まずは腹ごしらえしなくっちゃ

　海鮮丼　　シラス・マグロたたき丼（温玉付き）

私は海鮮丼　ダンナと娘はシラス・マグロたたき丼　＋　大人は江ノ島ビール

階段を上って、降りて・・・私の膝はカクカクしてきて、日々の運動不足が身にしみます。
休憩の度に飲む生ビールがたまりません
　

サムエルコッキング苑では「ＬＯＮＣＡＦＥ」で休憩。ここは日本で初めてのフレンチトースト専門店！！
スイーツ好きの娘とダンナ。　特に娘はお菓子作りに興味があるので是非食べさせてあげたかったのです

　　

よっぽど美味しかったのか、あっという間にペロリ！「お代わりしたい！！」と言う始末の娘

とっておきのロケーションと気持ちいい風で気分は最高！！（私は赤ワインを）

階段を下りてきて、最後のしめは「クラゲせんべい」　　

　ハマグリの網焼き

その他にも鰻おにぎりなど・・・どんだけ食べるんだ（飲むんだ）って程の我が家３人。

帰りはほろ酔い気分（私とダンナ）で夏休みの最後を終えました

明日から学校が始まります～　長い夏休み、ママさん達お疲れ様でした

お昼寝大好き！？

我が家の愛犬ハナ　いつも一緒！！　娘が飼いたい！！と熱望して我が家の家族になったのですが、思いもよらず私とダンナがメロメロになっているのが今でも不思議です。（特にダンナ）

そんなハナ・・・普段は寝てばっかり　ソファーの上で堂々と！！



どんだけリラックスしているんだ～！！と突っ込みたいほどなのですが・・・

なんせ、趣味がお昼寝というくらいの私。ダンナも娘も私そっくりだと言います。
私がベッドルームに行くと・・・一目散でかけてくるハナ。「今はお昼寝しないよ！！」と言わないと納得しないのです

お昼寝の時は必ず一緒なのは認めますが・・・さすがに私はこんな格好はしない！！
・・・だけど、思っているのは自分だけかしら！？　チョッと怖くてそこは聞けません

不思議なのが体調の悪い時などは、私のお腹の横にぴたっと寄り添ってくれます。分かるのかな！？

まだまだ当分、私とハナのお昼寝ライフは続きます・・・

ブロコッリーの冷製パスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ブロッコリーをまるごと１個使うパスタです　夏は冷製パスタ、冬はあったかいパスタと１年中楽しめます。

パスタソースはブロッコリーのポタージュ。　この時期は粗熱をとって冷蔵庫でよ～く冷やしておいて、氷水でしめたパスタとあわせればＯＫ
ここ最近の天候のせいで、食欲も無かった私ですが・・・
このままではいけない！！と思い作ってみました。

今日もテレビでやっていましたが、暑かったり、寒かったりで免疫力が低下して風邪をひいたり、体調を崩す人が急増しているそうです・・・
（私のことだ！！）
ブロッコリーにはビタミンＣやカロテンなどがたっぷり！！　身近な食材で体のメンテナンスです

皆さんも気をつけて下さいね

余ったポタージュは次の日の朝食にどうぞ





　　　

頼りにしています！！

今日は変な天気でしたね

私は昨日の暑さから、今日のこの天気の変わりように体がついていけず・・・
頭はガンガン　体はだるくて重くて・・・　薬を飲まずに何とかガマンしていたけれど。

ご飯を作る気力など全くわかず　お昼は適当に済ませてしまいました

晩ご飯時になっても、頭痛は治らず「今日はパパもいないから、レトルトでもいい？」と娘に尋ねたところ・・・（私が寝込んだ時の為に何かしらのレトルトは常備してあります）

娘の一言　「こういうときこそ、ちゃんと食べなくちゃダメだよ！！　今日は野菜もお肉も不足しているよ！！」

ハイ　確かにごもっともです　料理家としては恥ずかしい事ですが・・・（今日は許して！！が本音）
これはまずい！！と思って、頭痛薬飲んで何か作ろうと思ったら・・・

娘が冷蔵庫を見渡して、「今日は私が作るから休んでいて」の一言

　　

カレー風味の野菜炒め＆ご飯！！（私がカレー好きなので、食欲がでると思ってくれたらしい）　　
薬が効いてきた私はやる事無くて、とりあえず写真をパチリ

こういうときに作ってもらうご飯は余計美味しく感じます。食欲無かった私もペロリと完食

イヤハヤ、我が娘ながら頼りになります　6年生になって、最近は女同士のバトル（特に夏休み中で宿題やったの～！！などと口うるさい私！？）がかなり勃発していたけれど・・・

洗濯も干してもらったし・・・今日ばかりは頭が上がらない私でした

ありがとうね

パン作り体験♪

今日は近所のスーパーの中にあるパン屋さんで子どもパン作り体験でした！！

娘も参加させてもらう事ができて、何日も前からスッゴク楽しみにしていました

　

ちゃんとパン屋さんの制服を着せてもらってチョッとテレながらも嬉しそう

私はパンに関しては専門外なので、私も直接パン職人の方のお話を聞けることを楽しみにしていました！！

娘も含めて4人のちびっ子達に一つ一つ分かりやすく丁寧に作り方を教えてくれたスタッフの皆さんに感謝です
親はずっとは一緒にいられないので、1時間後に迎えに行くと・・・

美味しそうなパンが出来上がっていて、みんな誇らしげに嬉しそうな満面の笑顔です



帰ってきて、早速試食　とっても美味しかったのは言うまでもありません！！

夏休みの良い思い出ができて、何よりの1日でした

香港スイーツ♪

毎日暑いと冷たいスイーツが食べたくなりますよね！！　娘も毎日欲しがります
・・・かといってアイスクリームやカキ氷ばかり食べるのもどうなのかな？？と思いつつ・・・
どうせだったら体に良くって、冷たいスイーツは無いかなっと考えていた時に思い出したのが、5月に香港で食べたスイーツ

　銀耳（白きくらげ）とパパイヤのシロップ漬け

銀耳には粘膜を潤す作用や便秘解消、整腸作用があると言われています。スーパーの中華食材売り場でも手に入れることができます。（いつも常備しているのにすっかり忘れていた）

なので、お好きなフルーツと一緒に甘さ控えめで作ったシロップに漬けて冷蔵庫で冷やせば家でもできるのです！！



　お豆腐とフルーツのシロップがけ

こちらは色々なフルーツをシロップにつけて、日本で言う絹ごし豆腐にかけたもの！！　最初食べた時はビックリ
杏仁豆腐のようだと勝手に想像していた我が家3人・・・お豆腐だったから「あれっ！！！」
でも美味しくてぺロッと完食

こちらもスーパーで買える物ばかり　お豆腐は植物性たんぱく質もたっぷりだから、成長期の娘にも嬉しい
フルーツを南国のものにすれば、体の熱をとってくれる作用もあるので、暑い時にはピッタリです！！

早速、冷蔵庫には作ったばかりの「香港スイーツ我が家版」を冷やしています。
ダンナと娘が帰ってくる頃には食べごろかな・・・

えのきの梅和え

キノコ類が大好きな我が家　冷蔵庫には必ず何かしらのキノコ類が常備してあります。
食物繊維も多く、低カロリーなので、女性には特に嬉しい食材ですよね

そんな中、娘が「また作って～！！」とリクエストしてくれるのが「えのきの梅和え」
幼稚園の時はお弁当にも入れていました。

特に、この猛暑の毎日では梅干しを食べる事は熱中症対策にもなるので一石二鳥です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

えのき１袋は下の部分をカットして、割いておきます。フッ素加工のフライパンにえのきを入れて炒め、小さじ１のみりんを入れてしんなりとしたら、火を止めて種を取って叩いた梅干し２個分と薄だし醤油小さじ１/２を入れてよく絡ませます。

かつお節といりゴマを振り掛ければ出来上がり～

パパの晩酌の一品にもどうぞ

・・・って、私の晩酌にはよく登場する一品なんですが

豆腐の味噌風味＆味噌そぼろ

暑い時期は、冷たい冷奴が美味しいですよね～！！私もお豆腐大好き
祖母が旅館を経営している神奈川県の大山は「お豆腐料理」が有名なので、小さい頃から、色々なお豆腐料理を食べてきました。
本当に美味しいお豆腐はそのままでも絶品！！ですが、ひと手間加わった、祖母や叔母の作るお豆腐料理はとっても美味しいのです

そんな影響なのか、レッスンでもお豆腐をよく使ったレシピが多いような・・・



左の写真は「豆腐の味噌風味」
各大さじ４の味噌と三温糖、適量の柚子の皮のみじん切りを混ぜた味噌床をクッキングペーパーに広げてもう一枚のペーパーではさみ、水を切った絹豆腐全体におおい、サランラップをピシッとかけて１日ほど冷蔵庫で置きます。
出来上がった豆腐は食べやすい大きさにカットして下さい。
味噌の味が染み込んで美味しいですよ～

残った味噌床は、鶏ひき肉とニンジン、ピーマンなどのみじん切りと炒め、最後に味噌床と醤油を少し足して「味噌そぼろ」！！
葉野菜に包んで食べると、お野菜が沢山食べられます

是非、お試し下さい

エピナール Summer Share

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大磯「エピナール」で開催されたSummer Share に行ってきました～
季節ごとに行われるイベントです。　毎回楽しみにしています

色々なお店が出展したり、ステージではゴスペルあり、フラダンスあり・・・沢山の人たちが集まって、繋がって笑顔あふれるイベントです！！
私も以前出展させて頂いた事がありました。

今回は友人と一緒に・・・　何より娘が楽しみにしているのですが、今回は習い事の合宿と重なってしまい・・・残念

ジンジャーとピクルズや　　

　　　

私の大好きなお店です。東海大学前駅のすぐ近くにある「じゅくカフェ」です。
オーガニック材料を使って、丁寧に作られるメニューはどれも優しく美味しい！！　一口食べると体も心もホッとします。
ランチに食べた「Vegeドライカレー」は最高でした　お土産にはスイーツを！！

親子でお店を切り盛りされているのですが、私や娘にとってはとても大切な人たちです。


ポタジェララ

　

天然酵母のパンはどれも本当に美味しくて、巷では有名な美味しいパン屋さんです。
ランチに友人と「ベジピザ」も食べました。やっぱり美味しい～！！
晩ご飯にと、フランスパンも買って帰ったら、ダンナも大喜び

ふくちゃんの野菜チップ

　

本当に何でもドライ！！　私は　おくら、かぼちゃ、ゴーヤ、レンコン、キュウリ、メロンの６品購入！！
友人はまさか！？のオクラ３品買い

私たち食べてばっかり・・・！！　イエイエ、他にも色々楽しんで十分満喫してきました。
手作りバッグも素敵だったな～

秋のShareが楽しみです