９月 料理レッスン

料理レッスン日　　毎回の事だけれど、準備をして、その日の天気や光の入り具合を考えながら・・・コーディネートを考えます。

秋風を感じるこの頃。季節を感じてもらいながら生徒さんたちの好みやイメージを考えて・・・
とっても楽しい時間です。

今回はシックに黒をベースに秋を感じてもらおうと思いました。
旬の食材や、お料理の色も考えて・・・



黒と白のランナーに黒のお皿。黒のお皿の上にイミテーションの葉っぱを置いてガラスのお皿を重ねます。

そこに秋鮭のムニエル・キノコたっぷりソースをのせれば、見た目も味も秋いっぱい！！　シンプルなお皿が秋色に変身です！！



　黒にあわせてヒジキのサラダ

　肩こりにバッチリ！！カニ缶の炊き込みご飯


生徒さんたちは、廊下のフレーム花瓶の花が秋バージョンになった事をすぐに気付いてくれました！！
何だか嬉しい

香港・マカオ旅行から帰ってきた生徒さんの旅行話に盛り上がり・・・

あ～～～～～～～～っっ！！！！！！！
私もどこか旅に出たい～～～～！！

そういえば、ニュースでドイツ・ミュンヘンのオクトーバーフェストが始まったと言っていたっけ。

ドイツに住んでいた頃、オクトーバーフェストで１リットルのビアグラスになみなみと注がれたビールを飲み干すのは本当に最高でした！！
私とダンナにとっては至福の喜び

秋の行楽シーズン。

海外は無理でも、どこか行けるといいな・・・（笑）



　　

秋色に変身！！

すっかり夕暮れも早くなり、秋らしい風を感じるようになってきましたね

この前まで夏真っ盛りだったのに！！（食欲と言う本能で、秋は感じていた私ですが）

インテリアも少し秋バージョンにしてみました。

・・・と言っても大改造ではなく。できる所から



玄関を開けて、すぐの廊下に飾ってある「壁にかける事ができる花瓶です」
季節ごとに代えられる生の絵のようにしたくて、花瓶のまわりにフレームをつけました。

季節の花を入れることで、家の中でも季節を感じる事ができます。

ついこの間（７月や８月は）までは「アサガオ」や「ひまわり」などを活けていました。

今回は少し秋バージョン。まだ、温かいカフェオレやブランケット・・・というには少し早くても（今年は暑すぎて）
暦の上では秋真っ盛り！！

だからこそ、気分だけでも秋！！

夜が長くなってきて・・・読書の秋や運動の秋・・・色々な楽しみが増えますね。

・・・もっぱら私は「食欲&お酒の秋＆昼寝の秋」ですが

カボチャ！！

カボチャを頂きました！！　畑でとれた立派なカボチャ



さ～て何作ろう

カボチャのトマト煮！　あっパンプキンスープもいいなぁ・・・
パンプキンサラダ・・・プンプキンパイ、カボチャコロッケ・・・

・・・だけど絶対作れないのが王道「カボチャの煮物」

ダンナと娘は私の母（バァバ　愛称シルク）の「カボチャの煮物」が大好き
私が作っても「これ、シルクのじゃないでしょ！！ママが作ったでしょ！！」と言われてしまう

この前も娘は電話でシルクにリクエストしていたっけ

レシピを教えてといっても・・・アバウトすぎて理解不能。それで、美味しい料理が作れるシルクはある意味尊敬してしまいます

だから我が家で私が作るカボチャ料理は「カボチャの煮物」以外の物。


ず～っと眺めていたら、何だかかわいくなってきちゃった
切っちゃうのは可愛そうだからしばらく、観賞用にしようかな。（チョッといい訳）

だって、明日あたり「シルクのカボチャの煮物」が届くはずだから・・・

９月 テーブルコーディネートレッスン

９月に入り、夜風が涼しく感じられるようになってきました。
・・・とはいってもまだまだ日中は暑い！！

夏の疲れがたまっている今日この頃の皆さん（私！？）
しっかり食べて、残りの残暑を乗り切りましょうね

月１度の大磯への出張レッスン　　山の緑がとてもきれいです。

コーディネートはモノトーンのお部屋に合った初秋をイメージ。

　

濃い紫のテーブルクロスにお月様のやわらかい色をイメージしてみました。
写真では解りづらいかもしれませんが、テーブルランナーは黒と紫で編んだ織物です。


メニュー

　ブロッコリーとホタテのグラタン

　ヒジキのサラダ

　簡単カニ缶炊き込みご飯

　鮭のムニエルマスタードソース

　黒糖寒天


薬膳を取り入れつつ、色々な味の組み合わせを考えてみました。


皆さん、夏休みの思い出や出来事など色々と話してくれました。
パワフルで何にでも前向きな生徒さんたちは私に毎度、毎度元気を与えてくれます。

私も夏バテなんて言ってられませんね・・・さぁ！！がんばっていこう