１月料理レッスン

昨日は久しぶりの休日レッスンでした　たまたまダンナが仕事だったので、今月２回目の生徒さんたちと楽しい時間を過ごす事が出来ました。

「簡単で豪華に見える魚料理」がリクエストだったので・・・考えた挙句「アクアパッツァ」をメインにしました！！

前回は基礎の出汁のとり方からお味噌汁を使っての和食だったので、今回はイタリアンに


　

休日の女子会ランチをイメージしてみました

　タラとアサリのアクアパッツァ

　サーモンディップ＆バゲット

　カラメルリンゴアイスクリーム　

アクアパッツァは魚介の味を十分堪能できるお料理です。バゲットをスープに浸して食べても

カラメルリンゴにはシナモンを振りかけて・・・（シナモン、冷えに効くそうです）ほろ苦いカラメルリンゴはアイスクリームによく合います。
娘も大好き

女子４人が集まれば、話題は美容の事だったり、健康の事・仕事の事だったり本当に色々！！

昨日は「冷え性を治すには！？」から始まり、「お腹に腹巻は効果あるよね～！！私、今もしているよ」と一人が話し・・・「私は腹巻とレッグウォーマー＆ネックウォーマー」と盛り上がり。（ちなみにこの重装備は一番年上の私）

最後は皆で引き締めストレッチ講座になってしまい
なぜって・・・話はイージートーンから膨らみ→効果ある！？→私も持っているよ～！！足にくるよね～！！、引き締めたいね～！！

たっぷりランチを食べた後だったので、ちょっとしたいい運動！？になったかな。

楽しく食べて、おしゃべりして、最後に運動も！？の盛り沢山な時間でした



　　　

里芋と焼き鳥の簡単炊き込みご飯

お家に常備している方もいるかしら！？我が家は数種類の缶詰を常に常備しております。

ダンナいわく・・・「私が寝込んだ時にとりあえず缶詰があれば、ご飯とお味噌汁は作れるから！！」だそうです

そんなダンナの常備缶詰をチョッと拝借して、炊き込みご飯を作ってみました

里芋と焼き鳥の缶詰（塩味）、ショウガで炊いたご飯は、ねっとり里芋食感がなかなか人気です！！
生徒さんたちにも「本当に簡単！！」と言ってもらえたのでホッ

「里芋と焼き鳥の簡単炊き込みご飯」

材料　：米・・・１合　：里芋・・・中２個　：焼き鳥缶（塩）・・・１缶　：ショウガのみじん切り・・・１片分　：酒・・・少々

作り方　１：里芋は皮を剥き、一口大にカットしたら、塩で揉み洗いをしてぬめりをとっておく。

　　　　　２：洗った米に分量よりやや少な目の水を入れ、里芋、焼き鳥缶まるごと、ショウガを入れて炊く。
　　
　　　　　３：炊き上がったら混ぜ合わせ、上から青海苔をかける（あれば）

　　　　　＊塩加減はお好みで調節してください。このレシピでは他のメニューとの相性を考えて薄味にしています。


里芋はお芋の中でもカロリーが低く、高血圧予防に効果的なミネラルが多く含まれているそうです。

是非、お試しくださいね


　　　

２０１２年１月 テーブルコーディネートレッスン

今年はじめのテーブルコーディネートレッスンは久しぶりに我が家でのレッスンでした

毎月、大磯の生徒さん宅へ出張だったので皆さん我が家は久しぶり。私もまた新鮮な気持ちでレッスンできましたよ～！！

　

大磯の生徒さん宅は黒が基調のモダンなインテリア。　今回は我が家と言う事でいつもはほとんど使わないピンクをメインカラーにしてコーディネートしてみました。

和紙の薄ピンク色のプレースマットを使って女子会＆新年会のイメージです
生徒さんの数だけ、皆さんインテリアも違うので色々なバージョンをご紹介することも必要であり、楽しみです。

各々の食器はガラスで統一し、ピンクの水引きと扇子の飾り、貝の箸置きで１月の新年会らしさを出してみました。



私もピンクをこんなに使ったコーディネートは久しぶりだったので、セッティングしながらも楽しかったです！！

楽しい！と思えることがコーディネートのうえでも大切です。自分が楽しくなければ、ゲストの方にも伝わってしまいますもんね。（ひとりよがりにならない程度にゲストの事を考えて楽しんでくださいね）

今月のメニュー

　豚肉の柚子コショウマリネ

　長芋と明太子のふわふわ焼き

　アサリと焼豆腐の中華風オイスター煮込み

　里芋と焼き鳥の炊き込みご飯

　マンゴーヨーグルトスムージー


毎日寒い日が続いています。笑うと免疫力アップにつながるそうです。
お腹いっぱい食べて、笑って・・・毎回のことですが今年も楽しいレッスンが出来るよう頑張っていこうと思いました


　　　

インド料理

先日、娘と「インド料理」を食べに行きました！（ダンナは新年会でいなかった）

久しぶりの本場インド料理。私は嬉しくって。　かなり本格的なのでバックパッカー時代を思い出しました。
・・・と言ってもあの頃は貧乏旅行でお金も無く、タンドリーチキンなどは高価なものだったのでめったに食べる事は出来ませんでしたが

２種類のカレーとタンドリーチキンなどが付いたセットメニューをオーダーしました。

　　カレーはマトンカレーとチキンカレー

　マンゴーラッシー（娘のお気に入り）

　娘はサリーを着させてもらって照れ笑い（でも嬉しそう）

食べながら・・・「ママは結婚式の２次会でサリーを着たんだよ～！」と娘に話したらビックリ！！丁度、スタッフの人（インド人）も近くにいたので「ホントか！？そうか！！」と思った以上に盛り上がってくれて・・・

昔を思い出しながら、楽しい晩ご飯になりました　

今度は家族３人で行きたいね・・・とお腹いっぱいで帰ってきました

2012年１月 料理レッスン

今年最初のレッスンです
生徒さんたちから「美味しいお味噌汁の作り方と和食」のリクエストがありました。

・・・と言う事で今回のレッスンは出汁のとり方から始まりました。

セッティングはあえて、本当に手軽に出来るようにテーブルクロスもランナーも使わずに。
その代わり、和紙のプレースマットを使って、季節感を出しました。和紙のプレースマットは１００円ショップなどでも購入できます！！

基本の一汁三菜のセッティングを覚えてもらう為、盛り付けは生徒さん達にやっていただきました。
料理を盛る前のセッティングは私が。



いったん全ての食器類を持ってきてもらい、料理を盛り再びセッティンッグ。ここで生徒さんたちに並べて
もらいました。
「覚えているかな～！？」と言いながらも皆さん正解



今月のメニュー



：お味噌汁　：豚肉の柚子コショウマリネ　：里芋と焼き鳥の炊き込みご飯

＋昨日スーパーであまりにも美味しくて買ってしまった湯葉と塩昆布大根


里芋はお芋の中でもカロリーが低めなので安心です。煮物以外にも、炊き込みご飯にするとまた違う美味しさが楽しめます



　　　

毎年恒例！ リフレッシュ温泉

毎年恒例のお正月明け、温泉旅行に行ってきました

御殿場にある、時之栖です。イルミネーションもとってもキレイで有名ですよ！！



温泉入って、夜は美味しいビールとお料理満喫して、まったりのんびり～が我が家流。
なので、家を出るのもお昼頃。

足柄サービスエリア下りでお昼を食べて（毎年恒例）・・・今年は足柄ラーメン（！？）を食べました！

　さっぱりしていて、海の香りと味がしてとっても美味しかったです

食べ過ぎると夜、いっぱい食べられなくなってしまうので（笑）、さっぱりラーメンは丁度よかったです！

夜は地ビール飲み放題バイキング！！　　正月三が日とったカロリーの事なんて気にしな～い我が家３人。
今年もお腹いっぱい（私は飲みすぎで）大満足でした

前回のブログでカロリーの事や健康的な料理を作る！！なんて書いた私ですがこの日だけは許して～


帰りに寄るのが、御殿場プレミアムアウトレット。
そこで私がゲットしたのは・・・

イージートーン!! 健康に歩くぞ～！！と意気込みだけは一人前なのですが毎年、今年こそは！と思いながらも続いたためしが無い私
懲りずに今年も頑張りま～す

皆様、こんな私ですが、どうぞ温かく見守って下さい。

今年もよろしくお願い致します！！

２０１２年、今年もどうぞよろしくお願い致します
皆さんにとって、笑顔いっぱいの年になりますように・・・

私も笑顔いっぱいで頑張っていきたいと思っております


お正月三が日も過ぎて・・・おせちにも飽きてきたこの頃。
「江の島　とびっちょ」の釜揚げシラスを頂いたので、大根おろしと一緒にさっぱり食べました！！美味しかった～！！



食べて、飲んでの繰り返しだった年末年始。
さっぱりしたものを体が欲していたかのように、家族みんなニコニコです

お正月にたっぷりとったカロリーを消費しつつ、今年も栄養あるご飯を作っていきたいと思っています


ハナもどうぞよろしくです