私にもサンタさん！！

実は昨日のクリスマス、私にもサンタさんは来てくれました

ポストをのぞいたら封筒が！！
試験の合格通知です　クリスマスに届くなんて嬉しさ倍増！！

「国際薬膳食育師」の資格を取ることが出来ました。

薬膳を勉強しようと思ったきっかけは、ダンナの病気と鍼灸師の友人。
去年病気をして入院生活を送ったダンナは今でも食事療法が必要です。

ダンナは友人のゴッドハンドで日々、少しずつ安心して生活が出来ています。
私も診てもらっているのですが、本当に今では我が家にいなくてはならない彼女

そんな友人と話していて・・・鍼やお灸、マッサージで体調がよくなって、食事で少しでもいい状態が続くのなら、お互いの相互作用でもっといいのにな。

ダンナの体調にあわせて薬膳を取り入れる事が出来たら・・・
そんな時にちょうど生徒さんからもニーズがあり・・・

薬膳と聞くとチョッと苦手と言う人もいるかも知れませんが、普段食べている物の食べ合わせや調理法でとっても食べやすく取り入れる事が出来ます。
それにスーパーで揃うものでも立派な薬膳なのです。

家族も生徒さんたちにも健康でいて欲しいから、その時々でレッスンメニューでも取り入れていきたいなと思っています

メリークリスマス♪

娘とハナにもサンタさんが来ました

昨日のイブは娘は従姉妹とジィジ・バァバとパーティー
私は久しぶりにレストランでダンナと二人のクリスマスディナー（何年ぶりだろう・・・！？娘が産まれてからはいつも３人でクリスマス）
たまにはいいものです

さて、今日は買出しに行ってクリスマスケーキを作りました。
今年は娘が作ると言うのでお任せしてみました。
スポンジを焼いた所までは良かったのに・・・型からはずすときにくずれてしまって
でも大丈夫だよ　急遽トライフルに変更！！
一生懸命作った味は美味しいに決まってる！！

　
今度は上手くいくといいね・・・
最初から上手くいかなくても、何度でもチャレンジして欲しいな・・・
とっても美味しかったよ

マッシュルームとオリーブのキッシュやサラダ、ピクルス・サーモンのカナッペなどは私が担当。
いつの間にか娘と一緒にクリスマスディナーを作る日が来ていたのだと実感。
嬉しいけれど・・・ちょっと寂しいような。でもやっぱり嬉しい



今日は家族であったかいクリスマスでした
毎年毎年積み重ねていきたいな・・・
この後も呑みま～す


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お気に入りの風景

今日はバッチリ撮れました！！お気に入りの風景！？です

朝日が窓越しに入ってくると、壁に雑貨などの影が映ります。
ユラユラ動いているのを見ていると落ち着きます。

クリスタルがキラキラ天井や壁に反射すると、ハナはワンワン吠えていました。
最近は慣れたようで・・・

昨日の雨も上がって、今朝は良いお天気だったので撮れました！！


今日は冬至ですね～！！柚子風呂はいって温ったまろう




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素敵でしょ！！

本物そっくりに見えるけれど・・・実はお花で出来たブッシュドノエルです

毎月レッスンに通っているお花の先生の作品です。
食べたくなってしまうほどで・・・（食いしん坊の私）

こんな気の利いたお花があったら、お家の中も一気にクリスマスですよね！！
ホームパーティーをする時にはもってこいです
会話のきっかけになるし、高さも無いので食事をするときに邪魔になりません。
これって本当に大切な事。あくまでも食事をとる空間ではお花選び一つにも気を遣いたいものです。
料理だけがメインではありません。
お花、ＢＧＭ、雰囲気、みんなの笑顔、美味しい匂い・・・などすべてがうまく揃うと本当に素敵な空間がうまれます




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柚子アイスクリーム

柚子の季節ですね～！！私は柚子が大好きです。
香りも果汁も本当に何にでも使いたいくらい

冬至には柚子湯に入ると風邪をひかないと昔から言われています。

柚子を使ってジャムを作りました。そのままトーストやヨーグルトにかけても美味しい

柚子の皮とジャムでいつものアイスクリームもチョッと大人風！？に！！

　　

　　　　柚子アイスクリーム


よく洗った柚子の皮をみじん切りにしてアイスクリームに混ぜ込みます。
柚子ジャム(市販品でもＯＫ）を上にトッピングすれば、さわやか柚子風味です。


簡単なので是非お試し下さい



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１２月 料理レッスン

今日はレッスン日。１２月に入ったのでクリスマスレッスンです

クリスマスメニューは色々あるけれど、定番料理ではなくクリスマス前後のパーティー、忘年会や新年会でも活躍する簡単メニューです。

コーディネート次第で、クリスマスにでも何にでも対応可能が私のモットーでもありまして

　　

　鶏ムネ肉と厚揚げのあんず風味　ワンプレート

　サーモンローフ

　柚子アイスクリーム


今回はシルバーと赤でコーディネートしてみました。メインカラーを決めるとコーディネートしやすくなります。


ワンプレートは大勢の場合、大皿にド～ンと盛ってワイワイ食べるといいですよ～！！
お酒もすすみます

いくつになってもワクワクするクリスマス
話も盛り上がって、幅広～い話であっという間に時間は過ぎて・・・
娘が帰ってきてハッと我に返る私と生徒さん・・・


パーティーシーズンです！！　皆さんも楽しんでくださいね



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だって しょうがないじゃない・・・

私の大好物。鶏のから揚げ

チキンはほとんど何でも好きですが、から揚げは本当に大好き！！
普段間食はほとんどしない私ですが・・・（その分、３食しっかりしっかり食べる）
たまにおやつが食べたくなるのですよ～！！特に疲れていたりすると。
みんなそうだよね・・・きっと。

そんな私、から揚げがどうしても食べたくなって、１５時ごろから「自分のおやつ用」に
から揚げ作ってしまいました

ちょうどダンナと娘が帰ってきて「今日は晩ご飯作るの早いね～」と言われてしまったもん
だから・・・

とってつけた言い訳でなんとか。まさか「自分のおやつ用」とは言えないし・・・
でもさ、だってしょうがないじゃない　大好きなんだもん

ちなみに今日のから揚げは、「塩・ニンニク」味です！！
写真は夕飯になったから揚げちゃん！！もちろんおやつとしても食べました



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クリスマスまでの毎日の楽しみ

１２月になりました

毎年恒例！！娘の朝の楽しみ。
クリスマスまでのカウントダウン「アドベントカレンダー」

毎朝１つずつ扉を開けて、中のチョコレートは学校から帰ってくるまでいつものお皿の上・・・

今朝はチョッと早起きして、嬉しそう～に扉を開けていました。
毎日、早起きしてくれると私も助かるんだけどな・・・期間限定！？（笑）



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