明日から9月！

お魚屋さんやスーパーへ行くと…
鮮魚売り場には、「秋鮭」が目に入る季節になりました

「鮭」は女性にとっても嬉しいお魚です！
鮭の赤い色素（サーモンピンク）であるアスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病の予防に有効です！

また、気と血を補い貧血や冷え性にも有効なので、積極的に取りたいですね

明日から9月！
食欲の秋がきますね〜

「秋鮭のムニエル〜バルサミコソース〜」








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トライしたレッスンでした！

同じお料理でも、基本同じお皿を使っても…人数の変化に合わせて…大皿に盛り付けたり、逆に少し小さめの器に盛り付けたり…そんなちょっとの工夫でテーブルの上はいくらでも表情を変える事が出来ます
今日は人数が多いので、重く感じないようにテーブルクロスの色を緑から、薄いイエローに変えてのレッスンでした！

また、今回は１つの食材でいくつものお料理を作る！にトライ

キノコ類、玉ねぎ、ベーコンなどは3種類のお料理にたっぷりと入っています！

食材を使い切る事は大切な事。
頂いた命は、感謝して美味しく頂きます















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秋色レッスン

今日のレッスン
秋色を少し意識してみました
食材やコーディネートも少し秋色です






トリプルキノコの具沢山パエリア


卵のファルシ


ニンジンとベーコンのコンソメスープ

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