冷しゃぶお茶サラダ

　だんだんと秋の風が感じられる朝・晩ですが、まだまだ残暑は続いていますね・・・

　皆さん、ちゃんと食べていますか！？

　夏の疲れがでる秋に向けてしっかり食べて体調を整えましょうね！！・・・と自分にも言い聞かせている私ですが。

　茶葉をまるごと食べられるチョッと変わった冷しゃぶです。

　いつもの豚肉の冷しゃぶサラダも、茶葉の苦味とマヨネーズのまろやかさがコラボレーションした１品に変身です（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　

　豚肉は茶葉を入れたお湯（つまりお茶）でしゃぶしゃぶしてから、冷水に取ります。

　よく水気を取ったら、ふやかした茶葉と調味料で和えます。

　茶葉にはカテキンのほか、さまざまな栄養素がいっぱい！！　まるごと食べて栄養も元気もチャージです！！

　残暑を乗りきって頑張っていきましょっ！！

沖縄へ・・・

　今年の夏は友人家族に会いに沖縄へ行ってきました。

　そうしてもう一つの私の目的！！現地の人の食べているものを思いっきり食べること！

　私の住んでいる街にも沖縄料理のお店はありますが、現地の気候と空気を感じながら食べたい！！本能です。

　バックパッカー時代も数々の現地の家庭に滞在させてもらい、そのお宅の味を教えてもらっていました。（もしかして図々しいかな）

　夜、友人宅へ到着すると・・・私の大好きだったものを作っておいてくれました～～♡

　　　　　朝ごはん

　作り方を教わったけれど、何度も家で作ったけれど・・・やっぱり彼女の作るものが一番おいしい！！

　朝も早くから朝ご飯作ってくれて本当にありがとうです！！　　彼女の優しさがちゃんと味となって伝わってきました。


　　　

　首里城では琉球王朝菓子を堪能！！お菓子の歴史と意味を教えてもらうことが出来ました。

　市場でも食べまくりましたよ～！！　　　　味噌汁定食というあまりにもストレートなネーミングにひかれオーダーしてみると・・・　まさに大きな具だくさん味噌汁！！ご飯は少なめにしてもらいましたがおなか一杯♡


　宮古島に行ってからも食べまくりました！　青い空と青い海・・・ますます食欲が（笑）ビールもすすむってものです♪
　　　　

　鶏そぼろとモズクの餡かけ丼　　魚とモズクの天ぷら　

宮古そば　　黒糖アイスキャンディー


　美味しくって楽しくってアッという間の５日間でしたが、本当に色々と勉強になりました。
　
　娘にとってもいい経験になったかな？！…きっとそうだと信じて。

　楽しく笑って海に入り、おなかが減ったら笑いながら食べて・・・（喉が乾いたら私の場合ビールです！！）

　こんな素敵な５日間を過ごさせてくれた友人とご家族には本当に感謝です♡♡

　知っているようで知らないものが、まだまだ沢山あります。

　私の本能食べまくり、飲みまくりの旅はまだまだ続くのであります・・・

　次はどこへ・・・？？（笑）

　

８月 テーブルコーディネートレッスン

　暑いですね～～～～～～！！
　
　今月も月１回の大磯への出張レッスンです

　珍しく食欲が落ちていた私も、生徒さん達と一緒にみんなで食べると思うと何だか嬉しくて・・・

　生徒さん達も夏バテだったようで・・・

　こんな時だからこそ、しっかり食べて元気に暑さを乗り切りたいですよね！

　

　今月はスペイン料理です！！

　パエリア鍋（ルクルーゼ）の赤やガスパチョ、サングリアの赤色が入るので、セッティングは黒と白でシンプルに・・・

　お料理の色が映えるように・・・モノトーンのインテリアと合うように・・・

　メニュー

　　ガスパチョ　　ポテトとお豆のアリオリソースサラダ

　　パエリア　　エビのアヒージョ

　　ノンアルコールサングリア

　エビのアヒージョはスペインのバルでよく食べた大好きな一品。
　
　ニンニクとオリーブオイルで煮込みます。みんなでつつき合って食べるのもまた楽しい♪

　サングリアは本当は赤ワインで作るのですが・・・お酒がダメな方や車で来られる方もいらっしゃったので、今回はノンアルコール。

　赤ワインのかわりにグレープジュースで作りました。

　私的にはチョッと残念・・・　でも、試作と言う名の赤ワインバージョンを家で作り、たっぷり堪能しましたので大丈夫　
　たっぷりニンニクとフルーツやお野菜。

　皆で食べると本当におなか一杯食べれてしまうマジック！！

　生徒さん達も１か月間の色～んな話しをたくさんして、元気チャージです

　人生の先輩である生徒さん方には本当に色々と為になるお話を聞かせてもらうことができます。

　夫婦のこと、子育ての事、仕事や友人関係・・・色んな事を乗り越えてきた皆さんの言葉に私はいつも助けられたり、元気をもらったり。

　チョッとしたストレスや夫婦喧嘩のグチなど、皆さん一緒に吐き出して・・・（特に今回は夫婦喧嘩の話で皆さん盛り上がった！！それぞれ色んなパターンがあって、参考になりました）

　笑顔で吐き出して、みんなで笑って吹き飛ばす・・・

　これが私にもとっても大事な事だと実感したのでした

　
　まだまだ暑い日が続きそうですが・・・

　元気に乗り切っていきましょう！！


　

手作り味噌でお料理！！

　　　　　　　　

　娘が学校で作ってきた、手作り味噌が完成しました！！

　そして、夏休みの宿題はこの味噌を使って、主菜を作る事・・・

　できるだけ自分でメニューを考えさせて・・・一緒に買い物に行って。

　主菜は「鶏肉とキュウリの味噌炒め」

　親バカかもしれませんが・・・　このお味噌、かなり美味しいのです！！
　
　お味噌汁もいつもと違う味でなかなか。いつも使っている無添加の田舎味噌とはまた違った味わい。

　手作り（・・・といっても今は「手作り味噌キット」なるものがあるのですが）はやっぱり美味しいさもアップしますね～☆


　・・・ということで主菜、副菜、副副菜、ご飯にお味噌汁。

　ダンナはニンマリと美味しそうに食べていました！！（笑）

　夏休みの宿題も晩ごはんもできて、いい宿題だなぁ・・・と思うのは私だけでしょうか！？

　美味しく楽しい晩ごはんになりました！！