南信州遠山郷の山肉・ジンギスカン肉の店、スズキヤさんのとりじんで油淋鶏風の鶏ガラ揚げ、醤油ネギ油がけ。
うまいんだ、これが。
このブログで私が「スズキヤ、スズキヤ」と頻繁に書くものだから、たまに私とスズキヤの関係を調べる人がいるらしい。当ブログのアクセス解析で検索キーワードを見ていると「スズキヤ おちゃ 販売店」「スズキヤ おちゃ 関係」等でこのブログにアクセスしている人がいることがわかっている。
解凍中のとりじん。鶏肉を調製したもの。
これだけを普通に焼いて食べればうまいんだが、今回はそうは行かない。
醤油ネギ油を作る。
酒、酢、醤油、コショウ、胡麻油、辣油、豆板醤、砂糖少々。
酢の爽やかさが、鶏のから揚げをほとんど無限に食べさせてくれる。
とりじんを解凍したところ。
これだけの材料を使い漬けてあるからして、何も不要。片栗粉をつけて揚げるだけだ。
軽く片栗粉。
サッと揚げよう。
順番に出す。
また揚げる。
どんどん揚がる。
揚げただけでもいいが、この酢と醤油と唐辛子系のネギ油味でサクサク食べられちゃう。
私にも何かありませんかぁ～？
ありませんてば。
ネギ油が余りました。厚揚げ食べる時に使いましょうね。
せめてその油をもらえませんかな？
うまいんだ、これが。
このブログで私が「スズキヤ、スズキヤ」と頻繁に書くものだから、たまに私とスズキヤの関係を調べる人がいるらしい。当ブログのアクセス解析で検索キーワードを見ていると「スズキヤ おちゃ 販売店」「スズキヤ おちゃ 関係」等でこのブログにアクセスしている人がいることがわかっている。
解凍中のとりじん。鶏肉を調製したもの。
これだけを普通に焼いて食べればうまいんだが、今回はそうは行かない。
醤油ネギ油を作る。
酒、酢、醤油、コショウ、胡麻油、辣油、豆板醤、砂糖少々。
酢の爽やかさが、鶏のから揚げをほとんど無限に食べさせてくれる。
とりじんを解凍したところ。
これだけの材料を使い漬けてあるからして、何も不要。片栗粉をつけて揚げるだけだ。
軽く片栗粉。
サッと揚げよう。
順番に出す。
また揚げる。
どんどん揚がる。
揚げただけでもいいが、この酢と醤油と唐辛子系のネギ油味でサクサク食べられちゃう。
私にも何かありませんかぁ～？
ありませんてば。
ネギ油が余りました。厚揚げ食べる時に使いましょうね。
せめてその油をもらえませんかな？
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人間の何倍も美味しいにおいを感じちゃうんだもん＾＾
わたしも唐揚げはこんな風にお酢で食べるのが好きです＾＾
お肉もお酒もどんどん進みますね～
ヤバいヤバい（笑）
こんばんは、
ずいぶんと手の込んだ、
調べ方をする方もいるものです、
それは兎も角として、
今夜のお料理も美味しそうですね、
茶々之介氏は我慢できるから偉いです、
私は我慢できません。
茶々之介氏は、歳をとるごとに食べ物に対して
関心が集中しているようです。先日11歳になりました。
から揚げとお酢系の味わいってすごくいいですね。
ほんと、もうヤバいんだわ、どんどん飲んじゃうわ。
まいったな、こりゃ。
チェロさんはお父さんに写真を撮影される時、
いつもシッカリ被写体しているから、すごいなーーと
思ってます。もともとお顔が上品だし、海をバックに
写るところが凛として、かつ、かわいいです。
ネギ油なくても、私きっとサクサク食べれちゃう。
揚げ物ってどうも少々面倒で（後片付けも含め）
自宅であまりしないけど、揚げたてって美味しいですよね～♪
この鶏肉、脂身が少なくてヘルシーそうですね。
本来焼いて食べるように下味がついて
いるものをその下味そのまま使って
揚げるだけ。ネギ油なんてなくても
ビールとともにサクサクサク。
朝からでも食べたい！
おちゃ兄貴の見よう見真似で作ってみます。
これは、簡単なぁ～んちゃって油淋鶏。
どうぞおつくりください。 サクサクサク
とイケマッセ。
そういえば前に「省吾 たらこ ねこあし」というのがありました
余談ですが、たらこくちびる世界選手権なんてものもあるみたいです
油淋鶏とか南蛮漬け、私も好きです。
普通に揚げただけでもおいしいですが、ひと手間かければ更に♪ですね。
チキン南蛮も好きでーす。
揚げたての香ばしさが伝わってくるようなお写真、たまらないです
さあ、荷造りして移動の準備です。