夏的に基本の基本でチキンカレー＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

暑い！　

妻が庭のお世話中。シークワーサーの実が落ちた。

夏らしく、大瀧詠一のカナリヤ諸島にて♪

 

めちゃくちゃ暑いよ。

朝から日差しが眩しい。

庭の植物も辛そう。

夕方には水をやりましょうね。

サラダ作成中。

こちらはカレーに使うトマト。

パクチーも用意。

ニンニクとショウガ。

「おとーさん、何かくださいな」

これ？　

このスパイスはあんたには無理よ。

すげぇ匂いやなぁ。。。

なにせ、このスパイス。

基本的なものばかりだ。

でもこれがおいしいのだ。

油の中でマスタード・シードが弾けてすごい香り。

タマネギを炒め、トマトを炒め、やがて水分ほぼが無くなったらニンニクとショウガを加える。

ササッと混ぜたら、スパイスと塩を混ぜこみ、加熱する。

いつもの自分好みの調味料を追加する。

出来て来ましたよ。　

ジャスミンライスをターメリック、オリーブオイル、塩で炊く。

カレーのレシピ本は数多くあるが、その基本レシピはたいていチキン・カレー。

チキン・カレーの場合、その多くがチキンを生のまま鍋に突っ込んでいる。

私もそうしよう。

クラフトビールでは全国型。ヨナヨナはうまい。

さあ、煮えて来ましたよ。

不貞腐れたドガティ君。何ももらえないからね。

あぁ、眠いな。

気持ちいい。。。

冷えたシャルドネを飲みましょう。

ウホッ、煮えて来ましたよ。

ドレッシングをつくりましょう。

最後にカレーにかけるガラムマサラ。

出来ました。

暑い時に熱いチキン・カレー。

ドレッシングも冴えているねえ。

チキンいっぱい。よく加熱されて、柔らかい。

冷え冷え、シャルドネが旨い。

基本のチキン・カレーはうまいね。

誰にとっても、スパイス・カレーの基本だよね～。

チキンの旨さ爆発。

遊んでほしいドガティ君。

はいはい、わかりましたよ。

どうだ、これで？

ガンガン遊んでくださいな。